خانه » بایگانی برچسب : تغذیه (برگه 2)

بایگانی برچسب : تغذیه

طرز تهیه رول گوشت

  رول گوشت یک غذای کاملا رژیمی است و این غذا برای رژیم های غذایی لاغری توصیه می شود. در پخت این غذا از روغن چندانی استفاده نمی شود و مواد اولیه مغذی و سودمندی برای بدن در آن موجود است.   مواد لازم :  فیله گوشت بدون چربی و خرد شده ۲۵۰ گرم  نمک و دانه فلفل سیاه  به میزان لازم  روغن زیتون برای چرب کردن  مقداری  روغن زیتون برای چرب کردن خمیر فیلو به میزان لازم پیازچه خرد شده ۲ ساقه انبه نگینی شده ۱ عدد برگ نعناع پاک شده ۲۰ گرم برگ ریحان پاک شده ۲۰ گرم برگ گشنیز پاک شده ۲۰ گرم   روش تهیه : گوشت را با مقداری نمک و فلفل سیاه مزه دار کنید. تابه گریل را روی حرارت زیاد قرار دهید سپس با مقداری روغن چرب کنید. سپس گوشت مزه دار شده را از هر طرف ۵ دقیقه سرخ کنید تا بپزد سپس به صورت نازک خرد کنید.   ورقه های خمیر فیلو را به صورت مربع های ۱۰ سانتیمتری برش بزنید. مقداری از گوشت، پیازچه، انبه، نعناع، ریحان و گشنیز را در انتهای خمیر فیلو قرار دهید و به سمت داخل تا بزنید و خمیر را بپیچید. رول های آماده شده ... ادامه مطلب »

۱۰ روش برای پر انرژی شدن

متاسفانه زندگی پرتلاطم امروزی، در واقع به بخش طبیعی از عمر انسان ها تبدیل شده است، بنابراین بسیاری از مردم نمی توانند برای خستگی خود چاره مناسبی پیدا کنند. هر چند با افزایش سن، انرژی فرد کاهش می یابد، اما راه هایی وجود دارد که می توان بوسیله آنها این روند را آهسته کرد و انرژی حیاتی را در بدن ذخیره نمود. این راه ها عبارتند از : * فقط وقتی گرسنه هستید غذا بخورید. مصرف غذا در هنگام سیری باعث افت سلامتی بدن می شود. * خانم ها در هنگام عادت ماهانه و یک ماه پس از زایمان، از قرار گرفتن در محیط سرد و مصرف غذاهای سردمزاج خودداری کنند. همچنین استراحت کافی داشته باشند و از اضطراب بپرهیزند.عواطف و مشکلات روحی خود را سرکوب نکنید و آنها را با نزدیکان و دوستان دلسوز خود در میان بگذارید * ادرار خود را نگه ندارید و به تخلیه کامل روده بزرگ توجه کنید. تعریق کافی برای سلامتی بدن مفید است. * در رژیم غذایی خود بیشتر از میوه ها و سبزیجات استفاده کنید تا از گوشت. * روزهای تابستان یک چرت کوتاه پس از ناهار، انرژی کافی به بدن شما می رساند. * در شرایطی که تحت فشار عصبی هستید، ... ادامه مطلب »

۱۷مورد از کوچیکترین لذت های دنیا

اگر کمی و فقط کمی بخواهیم از زندگی لذت ببریم و نگاهمان را کمی بهتر کنیم بسیاری از لذت ها نه وقت زیادی می‌خواهد و نه پول زیادی. پس منتظر تغییرات زیاد نباشیم ۱-  گاهی به تماشای غروب آفتاب بنشینیم. ۲ – سعی کنیم بیشتر بخندیم. ۳-  تلاش کنیم کمتر گله کنیم. ۴ –  با تلفن کردن به یک دوست قدیمی، او را غافلگیر کنیم. ۵ – گاهی هدیه‌هایی که گرفته‌ایم را بیرون بیاوریم و تماشا کنیم. ۶ –  بیشتردعا کنیم. ۷-  هر از گاهی نفس عمیق بکشیم. ۸-  زمزمه کنیم و آواز بخوانیم. ۹- سعی کنیم با حداقل یک ویژگی منحصر به فرد با دیگران فرق داشته باشیم . ۱۰-  با حیوانات و سایر جانداران مهربان باشیم. ۱۱-  برای انجام کارهایی که ماهها مانده و انجام نشده در آخر همین هفته برنامه‌ریزی کنیم! ۱۲-  احساس خود را در باره زیبایی ها به دیگران بگوئیم. ۱۳-  گاهی کمی پابرهنه راه برویم!. ۱۴-  زیر باران راه برویم. ۱۵-  قبل از آن که مجبور به رژیم گرفتن بشویم، ورزش کنیم و مراقب تغذیه خود باشیم . ۱۶-  به دنیای شعر و ادبیات نزدیک تر شویم. ۱۷-  تماشای گل و گیاه را به چشمان خود هدیه کنیم.   شاد باشید… باز نشر : ... ادامه مطلب »

۳ دلیل کم نشدن وزن شما در رژیم های غذایی

آیا شما رژیم می‌گیرید و وزن کم نمی‌کنید؟ به احتمال زیاد شما گرفتار برخی اشکالات رایج در رژیم‌های غذایی هستید.کارشناسان می‌گویند واقعیت این است که حتی وقتی شما رژیم می‌گیرید، شاید کالری بیشتری را نسبت به آن‌چه فکر می‌کنید بخورید. گاهی بین آن‌چه که ما می‌دانیم باید برای کاهش وزن انجام دهیم و آن‌چه که واقعاً در هنگام تلاش برای رژیم انجام می‌دهیم ارتباطی وجود ندارد. برای تازه کارها، فکر کردن در مورد رژیم گرفتن را متوقف کنید، در عوض روی ترک عادت‌های بد روزانه‌ای تمرکز کنید که باعث افزایش وزن می‌شوند.   اشتباه رژیمی شماره ۱ : صرف نظرکردن از وعده‌های غذایی تحقیقات نشان می‌دهند افرادی‌که صبحانه نمی‌خورند، بیشتر از افرادی‌که صبحانه بخورند وزن دارند. درک غلطی در این مورد وجود دارد که صرف نظر کردن از صبحانه یا هر وعده‌ی غذایی باعث می‌شود کمتر کالری جذب کنیم، ولی واقعیت این است که بیشتر مردمی که کمتر از ۳ وعده غذا در روز می‌خورند، در انتهای روز با خوردن کالری بیشتری روز را تمام می‌کنند. برای خوردن ۳ وعده غذا در روز تلاش کنید. همیشه روزتان را با یک صبحانه سالم شروع کنید ولی مراقب باشید که عاقلانه انتخاب کنید. دکتر جوآن لیچن مشاور تغذیه و نویسنده‌ی داینینگ لین ... ادامه مطلب »

شیوه درست تنفس سینه ای

هرگاه متوجه شدید تنفس سینه ای دارید ،هوا را با نفس عمیق به درون بکشید و بگذارید به آرامی خارج شود . در حین بازدم باید در تمام بدن تان احساس آرامش کنید . به علاوه ،دوره آرامش ۱۰ تا ۱۵ دقیقه ای ،سلامت جسمی و ذهنی را افزایش می دهد و به شما در مقابله با تاثیر ات مضر استرس کمک میکند. کار را در یک اتاق آرام که تهویه مناسبی دارد و شما در آنجا احساس راحتی دارید آغاز کنید گردن و سر باید در یک راستا باشند . چشم های خود را ببندید و در حالی که یک دست را به آرامی روی شکم میکشید تا حرکت دیافراگم را متوجه شوید . تنفس دیافراگمی را تمرین کنید . بر روی ریتم تنفس خود تمرکز کنید و بگذارید منظم تر شود تا جایی که فاصله ای بین آنها نباشد ،همانطور که آرام تمرین میکنید ، به سردی هوای ورودی و گرمی هوای خروجی نیز دقت داشته باشید . وقتی که فکری به ذهن شما هجوم آورد ،بگذارید بدون این که در مغز بماند خارج شود سپس تمرکز خود را روی ریتم تنفس نگه دارید بعد از ۷ تا ۱۰ دقیقه مغز شما روشن میشود و بدن آرامش می ... ادامه مطلب »

معجزه تنفس در بدن

بینی شما قسمتهای راست و چپ دارد که هر دو قسمت برای تنفس تان بکار میروند، اما در حقیقت دو سوراخ بینی شما متفاوتند و شما میتوانید این تفاوت را حس کنید. حفره سمت راست بینی، نشانگر خورشید ( سوریا بدا /surya bheda ) و حفره سمت چپ نشانگر ماه ( چاندرا بدا / chandra bheda ) است. وقتی سردرد دارید، سعی کنید که حفره سمت راست بینی تان را ببنیدید و برای تنفس کردن تنها از حفره سمت چپ استفاده کنید. خواهید دید که بعد از پنج دقیقه سردرد شما خوب خواهد شد اگر احساس خستگی میکنید، برعکس اقدام فوق را عمل کنید. حفره سمت چپ بینی تان را ببندید و تنها از حفره سمت راست بینی تان تنفس کنید. بعد از مدتی احساس میکنید که خستگی شما برطرف شده است. حفره سمت راست بینی شما به گرمی مربوط است و لذا براحتی گرم میشود این درحالی است که حفره سمت چپ بینی تان به سردی مربوط میباشد. تفریباً همه خانم ها از حفره سمت چپ بینی شان تنفس میکنند، بنابراین با سرعت بیشتری خنک میشوند. اما بیشتر پسر بچه ها با بینی سمت راستشان نفس میکشند   آیا توجه کرده اید که وقتی از خواب برمیخیزید، کدام حفره بینی ... ادامه مطلب »

طرز تهیه سوپ لیمو و مرغ

  این سوپ حاوی سبزیجات بسیاری مانند هویج، اسفناج، شوید و تره است بنابراین مقدار زیادی مواد مغذی را وارد بدنتان می کند بعلاوه اینکه سبزیجات سرشار از فیبر نیز هستند. مرغ نیز یکی از منابع عالی پروتئین است و در کنار فیبر کمک می کند انرژی پایدار داشته باشید. از دیگر منابع افزایش پروتئین این سوپ تخم مرغ است که در این دستور به کار رفته است. مواد لازم برای تهیه سوپ لیمو و مرغ : روغن زیتون یک قاشق غذاخوری سیر خرد شده ۵ حبه  هویج خرد شده ۳ عدد متوسط  تره خرد شده ۱ عدد بزرگ آب مرغ کم نمک ۱۰ فنجان برنج دو سوم فنجان آب لیمو تازه ( از دو عدد لیمو بزرگ ) یک دوم فنجان تخم مرغ بزرگ ۲ عدد شوید تازه خرد شده یک قاشق غذاخوری اسفناج بدون ساقه ۴ فنجان گوشت مرغ خرد شده به قطعات کوچک ۴۰۰ گرم نمک ۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه برای زمان سرو ( اختیاری ) مقداری   دستور تهیه سوپ لیمو و مرغ به همراه اسفناج و شوید : روغن را در یک قابلمه بزرگ روی شعله متوسط حرارت دهید. سیر، هویج و تره را به قابلمه اضافه کنید. به مدت ۱۰ دقیقه بپزید و ... ادامه مطلب »

خاصیت درمانی میوه خرمالو

تاثیر مصرف خرمالو در پیشگری از سرطان خرمالو به علت داشتن بتاکاروتن و ویتامین آ از بروز انواع سرطان بویژه سرطان ریه جلوگیری می کند توصیه می شود افرادی که در معرض آلودگی هوا و دود سیگار قرار دارند یا خودشان سیگار می‌کشند، در صورت امکان به صورت منظم خرمالو مصرف کنند. خواص خرمالو در کاهش فشار خون خرمالو منبعی سرشار از پتاسیم و منیزیم است که با فشارخون بالا مقابله می‌کندوبه علت داشتن میزان کم سدیم برای افراد مبتلا به فشارخون‌ مفید است. خواص خرمالو برای سرماخوردگی خرمالو ۲۱درصد نیاز روزانه بدن به ویتامین سی را تامین می کند و به علت داشتن ویتامین سی در پیشگیری از سرما خوردگی و درمان آن و تقویت دستگاه ایمنی بدن موثر است.همچنین برای غشاهای موکوسی، راه‌های تنفسی و جلوگیری از سرطان دهان و ریه مفید است. خرمالو و سلامت قلب خوردن خرما پتاسیم بدن را تامین و به عملکرد بهتر قلب کمک می کند . پتاسیم در تنظیم فشار خون و آرام کردن عضلات بدن نقش مهمی دارد. در واقع بسیاری از داروها از پتاسیم به عنوان یک ماده برای مقابله با دردهای عضلانی استفاده می کنند. به این ترتیب خرمالو به عنوان یکی از منابع غذایی پتاسیم در سلامتی قلب و عروق تاثیر ... ادامه مطلب »

طرز پخت لازانیا سبزیجات

می توان گفت لازانیای سبزیجات ورژن کم کالری لازانیای معمولی است. همه ما از خواص سبزیجات با خبریم و می دانیم باید به هر نحوی شده آنها را در برنامه غذایی خود جای دهیم. یکی از روش های ساده برای به کار بردن سبزیجات در برنامه غذایی پختن چنین غذاهایی است. سبزیجات سرشار از فیبر و مواد مغذی هستند و می توانند حجم غذا را بالا ببرند و تا مدت زمان طولانی سیر نگهتان دارند. این دستور غذایی حاوی چربی های سالم و پروتئین نیز هست که هر دوی آنها همانطور که می دانید به سیر ماندن کمک می کنند. لازانیا غذای محبوب و خوش طعمی است پس این لازانیای سالم را از دست ندهید و مطمئن باشید هم خودتان و هم خانواده از آن استقبال خواهید کرد. مواد لازم برای لازانیا سبزیجات : * روغن هسته انگور ۱ قاشق غذاخوری  پیاز، برش خورده  ۲ عدد   سیر بزرگ، خرد شده ۲ حبه  کدو سبز بزرگ، به صورت مکعبی خرد شده ۲ عدد ( ۴۰۰ گرم )  فلفل دلمه ای زرد و قرمز، خرد شده از هر کدام یک عدد بادمجان بزرگ، برش خورده یک عدد گوجه فرنگی خرد شده ۴۰۰ گرم پوره گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری آب سبزیجات ۲ قاشق ... ادامه مطلب »

انجام حرکت نیمه کبری برای کاهش درد دیسک کمر

۸۰ درصد افراد در طول زندگی دچار کمردرد می‌شوند. گاهی اوقات دلیل این کمردرد، دیسک کمر است که می‌توان با انجام برخی حرکات ورزشی میزان درد آن را کاهش داد. مشکل دیسک کمر معمولا در قسمت پایانی کمر ایجاد می‌شود. انجام این حرکت ورزشی می‌تواند در کاهش درد و افزایش کارایی موثر باشد. نحوه انجام حرکت نیمه کبری حرکت نیمه کبری دیسک بین مهره ای را به درون جای مناسب خود فشار می دهد. هدف از تکرار کشش ناحیه پایینی کمر متمرکز کردن علائم است. به بیان دیگر، درد هایی که تا پا یا کف پا ادامه می یابند به منشا خود محدود شده و نواحی دیگر را کمتر تحت تاثیر قرار می دهد. نحوه انجام این ورزش دیسک کمر در پایین بیان شده است: این تمرین را با دراز کشیدن بر شکم خود شروع کرده و در حالی که لگن به زمین چسبیده است با استفاده از آرنج ها به آرامی خود را بالا بکشید. به مدت ۱۰ تا ۱۵ ثانیه در این حالت مانده و سپس به حالت دراز کش بر روی شکم باز گردید. به تدریج زمان حفظ وضعیت خود را به ۳۰ ثانیه افزایش دهید. ۱۰ بار تکرار این حرکت را هدف قرار دهید. نکته: امکان دارد ... ادامه مطلب »

پیشگیری از ویروس کرونا با مصرف انواع خوراکی ها

از مهم ترین اقدامات پیشگیرانه این است که ابتدا بهداشت فردی رعایت شود و اولین موضوع در این زمینه شستن دست ها و تقویت سیستم ایمنی بدن است. با مصرف این موادغذایی می ‌توان سیستم ایمنی بدن را تقویت کرد: تاثیر رژیم غذایی بر افزایش ایمنی بدن در مقابل ابتلا به ویروس کرونای جدید این است که افراد در این دوره، از مصرف غذا‌های سنگین و دیرهضم مانند ماکارونی و آش ‌های غلیظ خودداری کنند. مصرف غذا‌های لطیف و دارای هضم راحت مانند میوه ها و سبزیجات را ضروری خواند و استفاده از غذا‌های دارای ویتامین «ث» را به مردم توصیه می کنیم. مهمترین مواد غذایی مؤثر در پیشگیری از کرونا، مصرف عدس، زرشک، به، سیب، هویج، شلغم، عسل و عناب بسیار مفید است.   در این زمان ویتامین C لازم برای بدنتان را تامین کنید. مرکبات و میوه های سرشار از ویتامین C برای پیشگیری و درمان بیماری کرونا ویروس و انواع آنفولانزا عبارتند از:   زنجبیل زنجبیل یک ماده غذایی دیگر برای پیشگیری و درمان عفونت‌های ویروسی است. زنجبیل به کاهش التهاب کمک می‌کند، که همین امر می‌تواند به کاهش گلودرد و سایر بیماریهای التهابی ناشی از سرماخوردگی و آنفولانزا و ابتلا به انواع مختلف ویروس کرونا کمک ... ادامه مطلب »

دلایل هوس های غذایی شما

امروز ، ما لیستی از هوس های انتخابی را گردآوری کرده ایم و معنی آن هوس ها چه می تواند باشد     اگر میل به شکلات دارید:   ولع مصرف شکلات اغلب به کمبود منیزیم مربوط می شود که به نوبه خود می تواند منجر به اضطراب و افسردگی شود.     اگر میل به دونات و شیرینی دارید : بین چاقی و کمبود خواب پیوند واضحی وجود دارد ، نه تنها به این دلیل که کاهش وزن دشوار می شود ، بلکه به این دلیل است که بدن شما هنگام خستگی میل به قند دارد.   اگر میل به پنیر دارید :     از آنجا که پنیر یک بمب دوپامین است ، تشخیص تفاوت بین ولع و یک اعتیاد ساده دشوار است. از طرف دیگر ، اگر شما در واقع رژیم کم چربی دارید و میل شدید پنیر می کنید، می تواند نشانه کمبود ویتامین A یا D باشد که لبنیات غنی از آن هستند.     اگر میل به چیپس دارید :     سیب زمینی سرخ شده و چیپس ها این ولع بسیار رایج می تواند به معنای کمبود کربوهیدرات ها و چربی های سالم به خصوص امگا ۳ باشد. سیب زمینی سرخ شده همچنین منبع بالای سدیم هستند ... ادامه مطلب »

دوره های آموزشی یوگا(مبتدی تا پیشرفته)

دوره ی مبتدی  دراین دوره همانطور که از نامش پیداست شروع آموزش یوگاست و در دو ترم دسته بندی شده است و شامل حرکات پایه مثل نحوه  درست نشستن ودرست ایستادن و آساناهای ساده تر یوگا که شامل هر سه سری حرکات ایستاده ، نشسته و خوابیده است می باشد. پس از پایان ترم مبتدی ، هنرجو با اصول یوگا و حرکات پایه ای آن آشنا شده و هم از لحاظ ذهنی و هم بدنی آماده خواهد بود که در ترم متوسطه با حرکات کاملتر و کمی پیچیده تر آشنا شود . در ضمن در این ترم پرتوجو با اصول شاواسانا یا ریلکس آشنا خواهد شد و یاد خواهد گرفت که چطور ذهن و بدنش را برای انجام حرکات یوگا آماده کند یا در منزل چطور به آرام بخشی برسد. دوره متوسطه در این مرحله که شامل ۵ ترم می باشد هنرجو آساناهای پیچیده تر را فرا می گیرد.علاوه بر آن در این مرحله سری تمرینات ۱۲ مرحله ای سلام بر خورشید و تنفسها در یوگا و حرکات چشم آموزش داده می شود و در پایان مرحله متوسطه هنرجو  یک پله بالاتر رفته و آماده فراگیری حرکات معکوس و پیچیده تر مرحله پیشرفته خواهد بود دوره پیشرفته در این مرحله هنرجو بدنش آماده است که حرکات معکوس و پیشرفته یوگا را فرا بگیرد ... ادامه مطلب »

خواص میوه های نارنجی پاییزی

بتاکاروتن، رنگ ‌دانه ‌ای است که باعث رنگ نارنجی غذا می ‌شود. بتاکاروتن، زمانی که وارد جریان خون می ‌شود، به ویتامین آ تبدیل‌ شده و به محافظت از بدن در برابر سرطان و بیماری‌ های قلبی‌ عروقی کمک‌ می ‌کند، سیستم ایمنی را تقویت ‌کرده و از چشم ‌ها محافظت ‌می ‌کند.   برای اطمینان از جذب ویتامین آ، سبزیجات نارنجی خود را با مقدار کمی چربی تصفیه ‌نشده سالم مانند کره ارگانیک یا روغن زیتون یا روغن نارگیل تصفیه ‌نشده مصرف‌ کنید و شاهد ۵ خاصیت بهداشتی آنها در بدن باشید:   مبارزه با سرطان سینه: اسید رتینوئیک یک ماده مشتق شده از ویتامین آ است که در سیب زمینی و هویج به وفور یافت می شود. تحقیقات انجام شده محققان آمریکایی نشان می دهد که اسید رتینوئیک به کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه کمک می کند.   منابع سرشار از بتاکاروتن: بتاکاروتن موجود در سبزیجات تیره رنگ به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و منجر به تقویت سیستم بینایی می شود.  زمانی که برخی از سبزیجات با اندکی روغن تصفیه نشده سرخ می‌ شوند میزان بتاکاروتن آن‌ها چند برابر می‌ شود. در واقع هویج تفت داده شده در اندکی روغن حاوی ۶۳ درصد و کدو تنبل تفت ... ادامه مطلب »

چگونگی رژیم غذایی گروه های خونی

    گروه خون A :  برای افراد گروه خون  A ، یک رژیم گیاهخواری پیشنهاد می شود . گفته شده است که افراد  این نوع گروه خون سطح پایین اسید معده را دارند و نمیتوانند پروتئین حیوانی و چربی را به خوبی هضم کنند. به همین دلیل پیشنهاد می شود که آنها میوه ها، سبزیجات و غلات زیادی بخورند. مهم این است که این غذاها را در حالت طبیعی ترین موجود – تازه و آلی بدون هیچ گونه مواد افزودنی مصرف کنند.   گروه خونی B : افراد دارای گروه خونی B می توانند انواع غذاها را بخورند. با این حال، غذاهایی مانند ذرت، گندم، گوجه فرنگی و بادام زمینی می توانند باعث افزایش وزن، خستگی و هیپوگلیسمی شوند. غذای دیگری که مردم باید با این نوع گروه خون از آن خودداری کنند، مرغ هستند. گرچه این یک گوشت کم چرب باشد، می تواند موجب سکته مغزی و اختلالات ایمنی در افراد مبتلا به نوع گروه خون B شود. بهتر است مرغ را با گوشت بره یا بز جایگزین کنید.     گروه خونی AB  : گروه خونی AB کمترین و جدیدترین نوع خون است. این میراث مختلط از نوع A و B دارد. افراد دارای این نوع خون دارای اسید معده ... ادامه مطلب »