بایگانی برچسب : رژیم غذایی

۱ از خواص بارز اسفناج وجود آهن ۳ مثبت است که طی یکسری واکنشها باید تبدیل به آهن ۲ مثبت شود تا عملیات جذب در بدن انجام گیرد.بنابراین جذب آهن اسفناج خیلی خوب انجام نمی شود . ۲ میزان آهن زیاد در اسفناج یک اشتباه تاریخی است و بر اساس یک ممیز جابجا ایجاد شده است .آغاز این داستان که به نظر بسیاری از افراد واقعی میرسد، به سال ۱۸۷۰ باز میگردد. در آن سال «وان ولف»، بیولوژیست آلمانی تلاش کرد ارزش غذایی مواد را مورد بررسی قرار دهد. در حین بررسی ارزش غذایی اسفناج میزان آهن موجود در آن را به جای ۲٫۷ میلیگرم در هر ۱۰۰ گرم، ۲۷ میلیگرم یادداشت کرد و همین اشتباه کوچک سبب شد افسانهای دروغین در مورد اسفناج شکل بگیرد.چند سال بعد اشتباه دوم، اشتباه اول را تقویت کرد. یک محقق سوئیسی از دانشگاه بال به نام گوستاو وان بونگ میزان آهن را در اسفناج تازه و خشک مورد مقایسه قرار داد. کاملا واضح بود که میزان آهن در اسفناج خشک بیش از اسفناج تازه است . جذب نسبتاً اندک این مواد مغذی از اسفناج به دلیل وجود فیبر و به ویژه که اگزالات آن است که بسیارزیاد می باشد . اگزالات با پیوستن به عناصر ... ادامه مطلب »

در این بخش در زمینه دانسته های مفیدی در مورد درست کردن  برنامه غذایی خواهیم پرداخت.  زمانیکه  برنامه غذایی درست و اصولی باشد می توانید از زیاد خوردن جلوگیری کرده و بدین شیوه، به آسانی وزن را پایین آورده و لاغر شوید ۱- مواد غذایی کم کالری و مغذی تهیه کنید. ۲- مواد غذایی طبیعی و تازه را خریداری نمایید. ۳- غذاهای پرکالری را در دسترس خود نگذارید. ۴- تا حد امکان از شکر یا چربی ها در تهیه غذاها استفاده نکنید. ۵- غذا را در میزان کمی آماده سازید تا بدین شکل، از پرخوری کردن ممانعت به عمل آورید. ۶- مکان غذاخوردن خود را مشخص نمایید تا فقط در آن مکان خاص غذا میل کنید. ۷- غذا را در بشقاب کوچک بریزید. ۸- از رفتن به انواع رستوران ها و فست فودها خودداری کرده و به جای آن به رستوران هایی که غذاهای سبک و سالم تهیه می کنند، بروید. ۹- در زمان گرسنگی خرید نکنید و همیشه یک لیست تهیه کرده و طبق آن خرید خود را انجام دهید. ۱۰- حتما انواع میان وعده های سبک و کم کالری را در برنامه غذایی خود بگنجانید. باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir/ ادامه مطلب »

گیاهخواری سالم ترین نوع رژیم غذاییست که انسان میتواند برای خودش داشته باشد. منظور ما از گیاهخواری، گیاهخواری مطلق و تحریم فرآورده های حیوانی نیست؛ بلکه شما میتوانید مصرف گوشت خود را کاهش دهید و به حداقل برسانید. گرفتن رژیم گیاهخواری باعث سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی میشود؛ به گفته کارشناسان تغذیه، با پیروی از رژیم غذایی گیاهخواری، تجمع پلاک در رگ‌های خونی کاهش می‌ یابد و خطر ابتلا به دیابت و سکته مغزی کم می‌ شود. در اینجا ۳ خاصیت رژیم گیاهخواری برای حفظ سلامت قلب آورده شده است: گیاهان چربی های اشباع نشده کمتری دارند: چربی ‌های اشباع شده، چربی ‌هایی سرشار از هیدروژن هستند. این چربی ‌ها در دمای اتاق جامدند. آنها را می ‌توان در گوشت و محصولات حیوانی از قبیل گوشت گوساله، کره، پنیر و لبنیات پرچرب و حتی در روغن نارگیل یافت. طبق تحقیقات علمی انجمن قلب امریکا، مصرف چربی‌ های اشباع شده میزان کلسترول خون را افزایش می ‌دهد. این افزایش خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی و سکته مغزی را بالا می ‌برد. بنا به توصیه انجمن قلب آمریکا، از ۲۰۰۰ کالری دریافتی در روز، تنها ۱۳ گرم آن باید به چربی های اشباع اختصاص یابد. علاوه بر این، خوردن ۴ ... ادامه مطلب »

شکل پوست پرتقالی شکل توده های چربی پشت ران ها بسیاری از خانم ها با هر سایزی را آزار می دهد. سلولیت در واقع بدین صورت است که سلول های چربی در کیسه هایی، که در بین رشته های لایه های مختلف بافت پیوندی پوست نگه داشته می شوند، جمع می شوند. این رشته ها قابل گسترش نیستند، بنابراین به ویژه هنگامی که وزن افزایش می یابد و یا پوست فشرده می شود، گلبول های چربی از شکل طبیعی خود خارج شده و به داخل فشرده می شوند و توده های پرتقالی شکلی از چربی را تولید می کنند. پدیده سلولیت در زنان رایج تر است و به نظر می آید که هورمون زنانه ی استروژن باعث می شود بیشتر چربی موجود در بدن زنان در اندام تحتانی (ران ها و باسن) جمع شوند. اگر چه تئوری هایی مطرح است که تأکید دارند عواملی از قبیل قابلیت ارتجاعی ضعیف پوست و ورزش نکردن در ایجاد سلولیت تأثیر داشته باشند. یکی از مؤثرترین راه ها برای مبارزه با سلولیت رژیم و ورزش است. حرکات مقاومتی آساناهای یوگا که ران ها را ورزیده می کنند نیز در مبارزه با این پدیده بسیار مؤثرند، زیرا این حرکات عضلات را می کشند و ورزیده ... ادامه مطلب »

برای برطرف کردن چروک های اطراف چشم از چه توصیه هایی باید کمک بگیریم تا بتوانیم این عارضه را برطرف کنیم راههای درمانی مختلف برای این عارضه کدامند ؟بهتر است در این فصل بیشتر از چشمانتان مراقبت کنید و کرم دور چشم و ضدآفتاب حتما استفاده کنید   خلیل صداقت پیشه متخصص پوست و مو گفت :بخش مهمی از علل ایجاد چروک در اطراف چشم ، نور خورشید و افزایش سن است . به دنبال مواجه شدن چشم با نور خورشید و  انقباض مکرر این عضله  ،چروکهای دور چشم  تشدید می شود .   وی افزود : با گذشت زمان به دلیل تحلیل رفتن بافت  کلاژن  دور چشم و نازک شدن آن و همچنین انقباض مکرر این عضله در اثر خندیدن و گریستن با چروک دور چشم مواجه میشویم  .   وی بابیان اینکه رژیم غذایی ، لاغری و کاهش وزن  نیز در این زمینه بی تاثیر نیست، گفت: چروک های اطراف چشم در سنین میانسالی و بزرگسالی بیشتر دیده میشود .   وی اذعان داشت : کرم های دور چشم نسبت به روشهای دیگر اثر کمتری داشته ، همچنین کرم های لایه بردار دور چشم با برداشتن سلولهای مرده باعث شفاف و کشیده شدن پوست و در نتیجه  کاهش  چین ... ادامه مطلب »

باید خاطر نشان کرد که کاهش وزن بدون تغییرات اساسی در رژیم غذایی تقریبا غیر ممکن است. می دانیم که در بسیاری از موارد ناآگاهی از ارزش کالریکی غذاها موجب تعادل انرژی مثبت و افزایش وزن می شود. به طوری که فرد احساس می کند چیز زیادی نخورده است اما غذاهایی که مصرف کرده اکثرا از نوع پر کالری بوده است. بنابراین ابتدا فرد باید به جدول مربوط به ارزش کالری کلی غذاها رجوع کند و اطلاعات و آگاهی خویش را در این زمینه افزایش دهد. او باید هر روز خود را درگیر یادداشت برداری از مقدار غذای مصرفی و ارزش کالریکی آن کند تا پس از مدتی به طور کامل بدون محاسبات قادر باشد میزان انرژی تولیدات از هر ماده غذایی را در مقایدر متفاوت تعیین کند. در این روش فرد باید همیشه ورقه و خودکاری در دسترس داشته باشد و مقدار و نوع ماده غذایی خود را در حد امکان یادداشت کند و سپس با مراجعه به جداول به محاسبه مقدار کالری دریافتی خود بپردازد. برای این منظور داشتن ترازوی دقیق برای کشیدن مواد غذایی برای وی ضروری می باشد. پس از این مرحله او باید به یادداشت برداری از مقدار فعالیت بدنی در روز متابولیسم استراحتی و ... ادامه مطلب »

 مصرف میوه ها و سبزیجات مختلف می توانید به راحتی روحیه خود را تازه  شاداب کنید تاثیر مصرف این قبیل خوردنی ها روی اعصاب و روانتان را به راحتی می توانید ببینید توصیه ما برای بالابردن روحیه و رفع مشکلات روحی مصرف مداوم میوه و سبزیجات مختلف است متخصصان دانشگاه وارویک معتقدند که مصرف میزان قابل توجهی از میوه و سبزی در طول روز، سطح شادی را در انسان افزایش می‌دهد.  این بررسی اولین تلاش مهم علمی به منظور مطالعه تاثیرات روانی مصرف میوه و سبزی فراتر از یافته‌های فعلی است که از فوائد این خوراکی‌ها برای مقابله با سرطان و سکته قلبی حکایت دارد. متخصصان انگلیسی اظهار داشتند افرادی که هیچ میوه و سبزی مصرف نمی‌کنند اما رژیم غذایی خود را به گنجاندن هشت وعده میوه و سبزی در روز تغییر می‌دهند افزایش رضایت از زندگی را تجربه می‌کنند. پرفسور “آندرو اوسوالد” در این باره گفت: تاثیر مصرف میوه و سبزی بر افزایش سطح شادی و رضایت در فرد سریع‌تر از تاثیرگذاری آن بر سلامت جسمی است. تمایل افراد به مصرف خوراکی‌های سالم به دلیل این تصور که تاثیر مثبت آن بر سلامت جسم چندین سال بعد ظاهر می‌شود، کاهش یافته است هر چند بهبود وضعیت روحی ناشی از ... ادامه مطلب »

درباره انواع آفت های دهانی چه میزان اطلاع دارید چه روش های درمانی برای هریک از آنها وجود دارد پیشگیری از ایجاد آفت در دهان چگونه باید باشد سیده نجمه موسوی کلوچ پزشک عمومی گفت: از سن سه یا چهار ساگی به بعد یکی از اعمال تربیتی والدین آموزش مسایل بهداشتی به خصوص بهداشت دهان و دندان به کودکان است. وی اظهار کرد: والدین باید توجه داشته باشند بیماری‌های دهانی فقط مربوط به درد یا پوسیدگی دندان نیست بلکه بیماری های مربوط به لثه و آفت های ساده و یا چرکی را نیز شامل می‌شود. موسوی افزود: آفت‌های دهانی به دو دسته ساده یا پیچیده تقسیم می‌شوند. ساده معمولا در سال یک یا ۲ بار ایجاد شده و به سرعت بهبود می‌یابد اما آفت‌های پیچیده در ناحیه‌ی داخلی دهان افراد با سابقه‌ی این عارضه ایجاد می‌شوند. وی با بیان اینکه ایجاد آفت موجب از بین رفتن بخشی از پوشش داخلی دهان و لثه می‌شود، گفت: معمولا این عارضه در اثر اختلال در سیستم ایمنی و یا در اثر کمبود ویتامین هایی از جمله روی و آهن به وجود می آید عواملی همچون مصرف بعضی از خوراکی ها، تیزی دندان و یا مسواک زدن آفت را تشدید می‌کند. این پزشک عمومی اظهار ... ادامه مطلب »

آیا محصولات لبنی می توانند عاملی برای ابتلا به آکنه محسوب شوند دانستنی های مهم در مورد این خوراکی ها کدامند چه توصیه هایی باید در این زمینه نظر بگیریم   در حالی که عوامل متعددی موجب بروز آکنه می شوند، به نظر می رسد محصولات لبنی هم در این زمینه مقصر هستند.محصولات لبنی برای سلامت استخوان ها فوق العاده هستند، اما در برخی افراد هم می توانند موجب بروز آکنه شوند. به گفته متخصصان تغذیه، هورمون های موجود در شیر گاو موجب تحریک غدد چربی می شوند که عامل بروز آکنه هستند. هم شیرهای ارگانیک و هم شیرهای پاستوریزه، همگی حاوی هورمون های عامل بروز آکنه هستند. همچنین شیر حاوی مقدار زیادی چربی و قند است که می تواند باعث تشدید آکنه شود. لاکتوز موجود در شیر با علل بروز واکنش های آلرژیک در بسیاری از افراد مرتبط است. همچنین محصولات لبنی حاوی پروتئین های کازئین و آب پنیر هستند که می تواند منجر به بروز التهاب شود. شایان ذکر است به دلیل کلسیم موجود در شیر و فواید آن، نمی توان آن را از رژیم غذایی حذف کرد. از اینرو توصیه محققان آن است که حتما در این مورد با پزشک مشورت شود. منبع : مجله پزشکی دکتر ... ادامه مطلب »

شربت خاکشیر تاثیرات مفید زیادی روی رفع گرفتگی صدا میگذارد و صدایتان را صاف و رسا میکند این نوشیدنی پرخاصیت را در این روزهای گرم سال فراموش نکنید پزشک و محقق طب اسلامی گفت: نوشیدن شربت خاکشیر علاوه بر آنکه جوش‌های صورت را درمان می‌کند، برای افرادی که دچار گرفتگی صدا هستند، نیز موثر است. مریم نواب زاده گفت: خاکشیر از نظر طب قدیم ایران گرم و تر است.وی افزود: خاکشیر علاوه بر این، خواص دیگری نیز دارد که از میان آنها به دفع سنگ‌کلیه، بهبود برخی از اختلال‌های پوستی و درمان اسهال می‌توان اشاره کرد. پزشک و محقق طب اسلامی اظهار کرد: مخلوط دو قاشق غذاخوری خاکشیر با عرق شاه تره، عرق کاسنی و عرق بید مشک ترکیب خوبی برای درمان جوش‌های صورت است. نواب‌زاده ادامه داد: برای از بین بردن لک‌های پوست به ویژه صورت یکی از بهترین روش‌ها، نوشیدن خاکشیر و ترنجبین است. وی با بیان اینکه جوشانده خاکشیر برای رفع اسهال‌های ساده مفید است، بیان کرد: خاکشیر التیام دهنده زخم و جراحات است. پزشک و محقق طب اسلامی خاطرنشان کرد: از گل‌ها و برگ‌های این گیاه می‌توان برای رفع بیماری ناشی از کمبود ویتامین C استفاده کرد. منبع : مجله پزشکی دکتر سلام باز نشر : ... ادامه مطلب »

 با استفاده از جو در غذاهایتان می توانید از انواع عارضه های قلبی در امان بمانید چون این ماده خوراکی تاثیرات مفیدی در کاهش کلسترول بدن به همراه دارد طبق مطالعه جدید محققان، گنجاندن جو در رژیم غذایی موجب کاهش کلسترول بد مرتبط با بیماری قلبی عروقی می شود. مطالعه و برررسی محققان کانادایی نشان می دهد مصرف جو می تواند منجر به کاهش دو نوع کلسترول بد مرتبط با ریسک ابتلا به بیماری قلبی-عروقی شود. محققان بیمارستان سنت مایکل کانادا دریافته اند که جو، هم باعث کاهش کلسترول بد LDL و هم کلسترول بد غیرHDL تا ۷ درصد می شود. این مرور و بررسی که شامل ۱۴ مطالعه بر روی آزمایشات بالینی در هفت کشور جهان بود نشان داد که جو دارای تاثیرات کاهنده کلسترول بوده و فواید زیادی برای سلامت دارد. دکتر ولادمیر ووکسان، سرپرست تیم تحقیق، در این باره می گوید: «این یافته ها بسیار برای جمعیت دارای ریسک بالای ابتلا به بیماری قلبی-عروقی، نظیر افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ که دارای سطح عادی کلسترول LDL هستند اما میزان کلسترول غیرHDLشان روبه افزایش است، بسیار مهم است.» وی در ادامه می افزاید: «جو دارای تاثیر کاهشی بر کل کلسترول بد در این افراد دارای ریسک بالا ... ادامه مطلب »

به گزارش مشرق، دکتر فرزاد شیدفربا بیان اینکه ماه رمضان علاوه بر اینکه زمانی برای تهذیب نفس و تقرب الهی است برای سلامتی نیز فواید زیادی دارد افزود: تعداد بسیار زیادی از مطالعات و پژوهش های علمی، اثرات مفید روزه داری را بر روند متابولیسم و عملکرد بهینه اندام های بدن گزارش کرده اند. وی درادامه بر رعایت اصول تغذیه ای درماه رمضان تاکیدکرد وگفت: بین فاصله افطار و سحر باید از پرخوری و مصرف زیاد غذاهای شیرین و چرب پرهیز کرد و تناسب و تعادل غذایی باید حفظ شود. استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی ایران خاطرنشان کرد: بهتر است افطار را با چای کمرنگ ولرم ویک عدد خرما شروع کرد و در ادامه از مواد لبنی مانند پنیر و همچنین گردو استفاده کرد و سپس با فاصله زمانی دیگری از غذاهای اصلی دیگر به عنوان وعده شام استفاده شود. شیدفرگفت: حجم غذای افطار باید کم باشد تا بتوان بعد از مدتی از وعده شام استفاده کرد. همچنین توصیه می شود که میوه و سبزی مانند سالاد نیز در فاصله بین افطار تا سحر استفاده شود. وی به مردم توصیه کرد از مصرف زولبیا، بامیه و سایر شیرینی ها و همچنین غذاها و حلیم های حاوی روغن زیاد، خودداری کرد ... ادامه مطلب »

سیب زمنی تاثیرات مثبت زیادی روی سلامتی تان میگذارد و مصرف آن به صورت پخته برای مصرف کنندگان بسیار عالی  است و یک وعده غذایی مناسب به شمار میرود درباره خواص پوست سیب زمینی بیشتر بدانید   سیب‌زمینی‌ها مشهور شده‌اند به این‌که حاوی کربوهیدرات زیادی هستند و ارزش تغذیه‌ای کمی دارند. درحالی که سیب‌زمینی سرخ‌کرده روغن‌های حاوی چربی ترانس همراه با پنیر و کره واقعا گزینه سالمی نیست، اما سیب‌زمینی پخته‌شده هنوز هم می‌تواند بخشی از رژیم غذایی سالم باشد. خوردن گوشت و پوست سیب‌زمینی همراه با هم، بیشترین مواد مغذی را برای بدن شما فراهم می‌کند. فیبر درون پوست آن باعث می‌شود که بیشتر سیر شوید و حتی می‌تواند نوسانات شدید قند خون را کمتر کند. خوردن سیب‌زمینی با پوست تقریبا یک‌چهارم نیاز روزانه بدن به پتاسیم را فراهم می‌سازد. البته باید اضافه کردن انواع سُس‌ها، کره یا پنیر را فراموش کنید و سیب‌زمینی را بدون چربی‌های اشباع و همراه با مقداری ماست یونانی، پیازچه و فلفل سیاه بخورید. گوشت سیب‌زمینی، ۳۳ درصد از نیاز روزانه بدن به ویتامین C را در یک رژیم غذایی با ۲ هزار کالری تامین می‌کند، در حالی که پوست سیب‌زمینی حاوی یک‌سوم از این مقدار است. اما کلسیم اصلی سیب‌زمینی در پوست آن ... ادامه مطلب »

پیاده‌روی یوگایی را با یک جلسه یوگا در طبیعت ترکیب کرده و تمرین خود را به سطحی که هرگز نرسیده بود، برسانید.  خوشبختانه این روزها امکان ترکیب یک جلسه پیاده‌روی تند با تمرین آسانا های یوگا هرجایی که باشید، وجود دارد. یک مربی که پیاده‌روی یوگایی را چهار سال پیش با نود دقیقه یوگا به همراه پیاده‌روی در خلیج سانفرانسیسکو آغاز کرد، می‌گوید: «کوهنوردهای زیادی هستند که بدنی به خشکی سیم پیانو دارند و یوگی‌های بسیاری که از اندام ایروبیکی به دور هستند. یوگا به کوهنوردان کمک می‌کند تا سرحال‌تر و آگاه‌تر شده و با تعادل بیشتری کوهنوردی کنند و کوهنوردی به یوگی‌ها کمک می‌کند تا ظرفیت ریه و تناسب‌اندام خود را بالاتر ببرند.» این‌یک تمرین چندوجهی است که به شما این امکان را می‌دهد تمرین یوگای خود را به سطح عمیق‌تری برسانید. انجام یوگا روی یک چمن ناآشنا برای شما مزایای دیگری نیز دارد. ناشناخته بودن، تجربه را غنی‌تر می‌سازد. در زندگی شما نمی‌توانید همه‌چیز را در محیط اطراف خود کنترل کنید. آموختن اینکه چگونه به‌اندازۀ کافی متمرکز بمانیم تا بتوانیم یوگا را خارج از باشگاه یا خانه باوجود عوامل برهم زنندۀ تمرکز مانند سروصدا و آب‌وهوای متغیر تمرین کنیم، یک روش بسیار عالی برای متوجه و قابل‌انعطاف ماندن بیرون ... ادامه مطلب »

همه‌ خانم‌ها در زمان بارداری بین ۱۱٫۵ تا ۱۶ کیلو گرم و در برخی موارد بیشتر وزن اضافه می‌کنند. مسئله‌ مهمی که وجود دارد این است که وزن اضافه شده در بارداری باید بعد از زایمان کاهش پیدا کند. اگر بعد از زایمان کاری برای کاهش وزنتان نکنید امکان دارد که بعد از ۱۵ تا ۲۰ سال دیگر دچار اضافه وزن بیش از حد یا چاقی مفرط شوید. اما باید توجه داشته باشید که برای کاهش وزن بعد از بارداری حداقل ۹ ماه زمان لازم است. پس باید صبور باشید.  دور رژیم‌های لاغری را خط بکشید شاید کمی عجیب به نظر بیاید اما رژیم‌های سفت و سخت می‌تواند تمام نقشه‌های شما را برای لاغری نقش بر آب کند. شما خودتان را از غذاهای مورد علاقه‌تان محروم می‌کنید و در عین حال به دلیل وظایف مادرانه‌ای که به دوشتان افتاده استرس زیادی دارید. این شرایط می‌تواند استرس‌تان را افزوده و اضافه وزن نصیبتان کند. اگر بعد از بارداری به عادت‌های غذایی سالم برگردید و به اندازه غذا بخورید به تدریج به وزن قبلی خود بر می‌گردید. به جای این که یک رژیم لاغری نفس گیری را دنبال کنید تغذیه‌ سالم و متعادلی داشته باشید. میان وعده های سالمی در خانه داشته ... ادامه مطلب »