بایگانی برچسب : ادویه

یکی از مغذی ترین مواد خوراکی که میتوانید در رژیم غذایی برای کاهش وزن استفاده کنید ماهی است. ماهی علاوه بر تامین پروتئین مورد نیاز بدن حاوی چربی های ضروری امگا۳ و امگا۶ برای سلامت بدن است. شاید تصور کنید تنها روش تهیه غذای رژیمی با ماهی ، ماهی بخار پز یا ماهی کبابی در فر است ولی میتوانید از روش های متنوع دیگر انواع غذای رژیمی با ماهی را تهیه کنید به خصوص اگر از سبزیجات مختلف در کنار ماهی برای پخت غذا استفاده کنید میتوانید یک وعده غذایی کامل و سیر کننده داشته باشید که ضمن داشتن کالری کم ، به اندازه کافی و مدت زمان طولانی شما را سیر نگه داشته و مانع از پرخوری خواهد شد. مواد لازم خوراک ماهی و قارچ رژیمی    فیله ماهی ۲۰۰ گرم قارچ ۶ عدد گوجه فرنگی ۱ عدد  پیاز متوسط ۱ عدد فلفل دلمه ای ۱ عدد نمک به میزان لازم فلفل سیاه  به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم جعفری خرد شده ۱ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذاخوری طرز تهیه خوراک ماهی و قارچ رژیمی پیاز را خرد کرده ، قارچ را اسلایس کنید و با مقدار کمی روغن در تابه تفت دهید. ... ادامه مطلب »

محققان بر این باورند که نوشیدن چای زنجبیل می تواند تا حد قابل ملاحظه ای میزان قند خون را در مبتلایان به دیابت کاهش دهد. هورمون انسولین مسئولیت تنظیم قند خون را بر عهده دارد اما در مبتلایان به دیابت، این مکانیسم مختل می شود. اما با بهبود سبک تغذیه و رعایت رژیم غذایی تا حد زیادی می توانید قند خونتان را کنترل کنید. از این رو، پژوهشگران عنوان کرده اند که نوشیدن چای زنجبیل می تواند این مکانیسم معیوب را بهبود بخشد. ادویه زنجبیل عصاره حاصل از ریشه گیاهی بومی آسیاست که در قالب شربت، کپسول و عصاره های مایع قابل استفاده است. محققان در آزمایش های بالینی مختلفی اثرات ضددیابتیک زنجبیل را مورد بررسی قرار داده اند.تحقیقات نشان می دهد که مکمل های زنجبیلی به طور قابل توجهی میزان قند خون ناشتا را پایین می آورد. میزان قند خون ناشتا، قند خون را به مدت حداقل دو تا سه ماه نشان می دهد. بررسی ها نشان می دهد که زنجبیل کنترل طولانی مدت قند خون را برای مبتلایان به دیابت نوع ۲ بهبود می بخشد. محققان دانشگاه سیدنی استرالیا دریافتند که عصاره گرفته شده از زنجبیل غنی از نوعی ماده فعال است که بدون وجود انسولین، میزان دریافت ... ادامه مطلب »

این غذا یکی از انواع دلمه لذیذ و خوشمزس که با ظاهر زیباش همه را به اشتها میاره.   مواد لازم برای تهیه دلمه کلم اناری برگ کلم به مقدار لازم گوشت چرخ شده ۲۵۰ گرم برنج خیس شده ۱ پیمانه سرخالی پیاز داغ ۲ قاشق غذاخوری گوچه نگینی ۲ عدد متوسط دونه ی انار ۱/۲ پیمانه گشنیز خورد شده ۱/۴ پیمانه نمک . فلفل . زردچوبه . دارچین . زنجبیل . پودر تخم گشنیز به مقدار دلخواه سس دلمه رب انار ملس ۱ قاشق غذاخوری گوجه رنده شده ۲ عدد پیاز داغ ۱ قاشق غذاخوری نمک و فلفل و ادویه های موجود در مایه گوشتی به مقدار لازم زعفران به دلخواه   روش تهیه دلمه کلم اناری همه ی مواد را مخلوط کردم به این صورت که با همون مقدار کم روغن پیاز داغ تفت دادم. نصف لیوان آب اضافه کردم وقتی جوشید روی دلمه ها ریختم. پیاز داغ و گوشت چرخ شده را تفت دادم برنج را اضافه کردم و نمک و فلفل و زردچوبه هم اضافه شد. کمی که تفت خورد گوجه و گشنیز را اضافه کردم. اجازه دادم مواد با آبی که از گوجه انداخت کمی نیم پز شد. بعد از جمع شدن کامل آب مواد گوشتی، دونه ... ادامه مطلب »

آویشن یک گیاه معطر است که به عنوان ادویه و داروی گیاهی مورد استفاده قرار می گیرد. فواید این گیاه بسیار زیاد می باشد و برای درمان انواع بیماری ها و سلامت زیبایی، پوست و مو مورد استفاده قرار می گیرد. با تحقیقاتی که بر روی خواص آویشن بر روی سلامت پوست صورت انجام گردیده، دیده شده که آویشن در درمان آکنه اثر بسیار زیادی دارد. – از تاثیرات آویشن روی پوست می توان به تمیزکردن عمقی پوست صورت، از بین بردن دانه‌های سرسیاه پوست صورت، کاهش آلودگیهای پوست صورت و افزایش گردش خون بر روی پوست صورت اشاره نمود.   – از تاثیرات آویشن برای پوست می توان به ضد باکتریایی و تصفیه کنندگی آن اشاره کرد که می تواند برای از بین بردن عفونت های داخل بدن که باعث جوش های پوست صورت می شوند مفید باشد.   – روغن آویشن برای جلوگیری و درمان اگزما موثر می باشد.   – از آویشن می توان به عنوان ماسک، بخور، کرم و اسپری آبرسان برای پوست استفاده کرد. به دلیل تاثیرات آنتی اکسیدان، آویشن در حقیقت یک گیاه برای پیشگیری از چین و چروک هم می باشد. مواد لازم برای کرم محافظ پوست آویشن – برگ آویشن ۲۰ گرم ... ادامه مطلب »

هر جای ایران که باشیم، انار یکی از میوه‌های اصلی شب یلداست. اما اگه تو شمال کشور و تو مازندران باشیم، غذای اصلی شام یلدا هم با انار درست می‌شه. “کِرک اِنار تیم پهلو” اسم این غذاست و چون جز شمالی‌ها کسی  نمی‌تونه اسمش رو سریع به یاد بیاره، به اسم خورش ناردون هم معروف شده. این غذا با مرغ یا با گوشت پرنده‌های بومی مثل اردک و مرغابی درست می‌شه. اگه می‌خواهید این غذا رو شب یلدا درست کنید به این مواد نیاز دارید: یه مرغ چاق و چله، یه پیاز درشت، سه تا انار ترش دون شده، ادویه (فلفل، زردچوبه، دارچین) و نمک و اگه دوست داشته باشید مقداری بادمجون سرخ شده برای کنار  غذا.مرغ رو با کمی ادویه، پیاز و یه حبه سیر بپزید. تو این مدت پیاز رو ریز و سرخ کنید و وقتی پیاز طلایی شد دونه‌های انار رو بریزید توش و تفت بدید، اگه انارتون به اندازه کافی سرخ نبود، می‌تونید یک قاشق رب انار یا رب گوجه‌فرنگی  بهش اضافه کنید.حالا مرغ پخته شده رو توی فر بذارید یا سرخ کنید. بذارید مایه انار‌تون آروم بپزه و غلیظ بشه. برای اینکه رنگ خورش تغییر نکنه روی تابه در نذارید. غلظت آب خورش باید مثل ... ادامه مطلب »

در طب سنتی از زردچوبه برای تقویت حافظه و افزایش تمرکز استفاده می‌شود؛ این ادویه یکی از بهترین مواد طبیعی برای درمان آلزایمر و زوال عقل است. طرز تهیه دمنوش زنجبیل و زردچوبه برای تهیه دمنوش زنجبیل و زردچوبه باید یک قاشق چای‌خوری زنجبیل رنده شده و یک قاشق چای‌خوری پودر زردچوبه را درون سه پیمانه آب بریزید، این ترکیب را روی حرارت بگذارید تا بجوشد، پس از جوشیدن، شعله را کم کنید و بگذارید ۱۵ دقیقه با حرارت کم دَم بکشد. می‌توانید موقع مصرف کمی آب لیمو ترش تازه نیز به آن اضافه کنید. موارد منع مصرف زردچوبه افرادی که داروی دیابت استفاده می‌کنند باید در مورد مصرف این ادویه با پزشک خود مشورت کنند، زیرا ممکن است زردچوبه در ترکیب با دارو‌های دیابت، قند خون را بیش از حد کاهش دهد و باعث هیپوگلیسمی (افت قند خون) شود؛ زنان باردار و شیرده نیز باید این ادویه را با احتیاط مصرف کنند؛ مبتلایان به سنگ کیسه صفرا یا کلیه نیز باید پیش از استفاده از زردچوبه با پزشک خود مشورت کنند؛ افرادی که از دارو‌های انعقاد خون استفاده می‌کنند و نیز اشخاصی که اسید معده‌شان زیاد است نیز نباید زردچوبه را مصرف کنند.   باز نشر : آکادمی یوگا ... ادامه مطلب »

  زردآلو دارای طبیعتی سرد و تر است که البته نوع شیرین آن خاصیت گرم‌تری دارد. این میوه مقوی و لذیذ سرشار از ویتامین‌های A، C و گروه B است و مواد معدنی مختلفی شامل کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، گوگرد، سدیم و مقدار کمی مس، آهن و روی می باشد. از خواص زردآلو: ۱ . محافظت از کبد : کبد علاوه بر اینکه بزرگترین عضو داخلی در بدن انسان است، یکی از مهمترین ارگان های بدن نیز می باشد. کبد عملکردهای بسیاری دارد از از تولید پروتئین هایی که به لخته شدن خون کمک می کند تا شکستن چربی ها برای تولید انرژی از وظایف این ارگان حیاتی می باشد. برخی تحقیقات نشان می دهد که میوه زردآلو باعث سلامت کبد شما می شود و حتی ممکن است از بیماری کبد محافظت کند. در یک مطالعه حیوانی که در مجله تغذیه بریتانیا منتشر شده بود، زردآلو قادر به محافظت در برابر آسیب کبدی و همچنین کبد چرب بود ؛ شرایطی که در اثر انباشته شدن چربی ها در کبد ایجاد می شود. مصرف یک رژیم ضد التهابی، کاهش سطح استرس و فعالیت بدنی بیشتر باعث بهبود فعالیت کبد شما می شود. ۲ . غنی از آنتی اکسیدان : زردآلوها علاوه بر دارا بودن مواد مغذی مهم ، غنی از آنتی اکسیدان ها نیز هستند. آنتی اکسیدان ها ترکیباتی هستند که از شما در برابر ... ادامه مطلب »

اگر می خواهید کوکویی شیرین تهیه کنید پیشنهاد  ما کوکوی ذرت و سیب زمینی است این کوکو با سس مخصوص باید سرو شود که دستور تهیه آن را نیز در ادامه مطلب برایتان آورده ایم مواد لازم برای کوکو: سیب زمینی خام (درشت رنده شده): ۲ عدد بزرگ ذرت (کنسروی): ۲۵۰ گرم تخم مرغ: ۴ عدد پیازچه(خرد شده): ۶ عدد آرد سوخاری: ۵۰ گرم ادویه گارام ماسالا: ۳ قاشق غذاخوری طرز تهیه: تخم مرغ ها را هم بزنید. آب سیب زمینی را گرفته، با ذرت، تخم مرغ، پیازچه، آرد سوخاری و گارام ماسالا مخلوط کنید. در تاوه مقداری روغن داغ کنید. یک قاشق از خمیر آماده شده را در روغن ریخته و هر دو طرف کوکو را سرخ کنید. به همین ترتیب همه ی کوکوها را سرخ کنید و روی دستمال کاغذی آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافه شان گرفته شود. در حین پخت، هر وقت روغن تابه تمام شد، مجددا” مقداری دیگر روغن بریزید. مواد لازم برای دیپ: ماست چکیده: ۱۵۰ گرم برگ نعنا (خردشده): ۲ قاشق غذاخوری سس کچاپ شیرین: ۲ قاشق چایخوری برای تهیه ی دیپ، تمام مواد را خوب با هم مخلوط کنید. منبع : مجله پزشکی دکتر سلام باز نشر : آکادمی یوگا مازندران    ادامه مطلب »