آش شلغم برای سرماخوردگی بسیار مناسب است. در حالی که طعم بی نظیر و دلچسبی دارد، مانند یک داروی قوی اثر می کند. این آش خوشمزه را می توانید با کوفته ریزه تهیه کنید. آش شلغم با گوشت، شکل مجلسی تری دارد و در فصل زمستان برای سرو پیش غذا مناسب است. مواد لازم برای آش شلغم شلغم نگینی خرد شده ۵۰۰ گرم عدس یا ماش نصف پیمانه نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم برنج نیم دانه نصف پیمانه پیاز بزرگ ۲ عدد اسفناج، گشنیز، تره و جعفری (سبزی آش) ۳۵۰ گرم پاک شده آب یا عصاره ی گوشت ۸ تا ۱۰ لیوان برای طرز تهیه آش ابتدا پیازها را رنده کنید و آن را با روغن سرخ کنید، سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید، سپس به آن عدس یا ماش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد زمانی که عدس یا ماش نیم پز شدند برنج نیم دانه را اضافه کنید اگر آب آن کم شده بود آب گوشت یا عصاره ی گوشت را با آب جوش به آش اضافه کنید. در این مرحله سبزی و شلغم های خرد شده را اضافه کنید. سپس نمک آن را بچشید و مقداری نمک و فلفل و اگر ... ادامه مطلب »