بایگانی برچسب : سوپ پاییزی

سوپ زمستانی (گیاهی) مواد لازم نصف لیوان (لیوان متوسط) لپه ۱ لیوان سرخالی ماش ۳/۴ لیوان گشنیز ، جعفری خرد شده ۱ عدد گل کلم کوچک ۲ عدد هویج ریز شده متوسط ۱ عدد پیاز متوسط ۲ حبه سیر نمک ، فلفل ، زردچوبه ۱ قاشق رب گوجه مراحل ماش و لپه ها را با آب و پیاز و سیر خرد شده به همراه نمک و فلفل و زردچوبه و رب می پزیم. باید کاملا پخته و نرم شود. سپس با گوشکوب برقی همه مواد را به صورت یک سوپ نرم درمیاریم. بعد هویج رنده شده را به همراه گل کلم اضافه میکنیم. بعد از نیم پز شدن هویج و گل کلم ، سبزی خرد شده را به سوپ اضافه میکنیم و بعد از ۱۰ الی ۱۵ دقیقه سوپ آماده ست. میتوانید به همراه آب لیمو تازه میل نمایید.? این سوپ نسبتا رقیق میباشد.بنابر خواست خود غلظت سوپ را با کم یا زیاد کردن آب تنظیم کنید. ?   سوپ بلغور جو مواد لازم نصف پیمانه بلغور ۱/۴ پیمانه برنج ۱ عدد عصاره مرغ ۱ لیتر آب ۱/۴ پیمانه عدس پیاز یک عدد کوچک نمک و فلفل ب م ل ۱ ق غ گشنیز و جعفری و پیازچه و نعناع هرکدام ۱ عدد هویج ۱ ق غ رب رشته آش ب م ل ۱ ق غ نعناع ... ادامه مطلب »

مواد لازم برای طرزتهیه سوپ عدس:  عدس ریز  ۲ پیمانه پیاز بزرگ   ۱ عدد  برنج نیم دانه نصف پیمانه   گوشت  ۱۰۰-۲۰۰ گرم  نمک و فلفل به مقدار لازم  زردچوبه و دارچین به مقدار لازم  ابتدا پیاز را خیلی ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت بدهید در حدی که نرم شوند سپس گوشت را اضافه کنید و با مقداری آب بپزید و اجازه بدهید گوشت نیم پز شود سپس عدس های از قبل خیس خورده را اضافه کنید. و برنج ها را بشویید و اضافه کنید. زمانی که گوشت به طور کامل پخت نمک و زردچوبه و فلفل را اضافه کنید. می توانید این سوپ را سفت بگیرید مانند آش شله قلمکار و حتی آن را بکوبید اگر دوست نداشتید می توانید آن را شل تر بپزید این کاملا سلیقه ای است. در مرحله ی آخر پخت دارچین را به آن اضافه کنید. چاشنی این سوپ لیموترش است که هنگام سرو می توانید به آن اضافه کنید.   باز نشر : آکادمی یوگا مازندران   ادامه مطلب »