فصل بهار از راه رسیده و کم کم نوبت به خوراکی های مختلف می رسد که در فصل بهار خودنمایی کنند. میوه های فصل بهار و خوراکی های طبیعی این فصل منابع مناسبی از ویتامین ها هستند: _ شاهتوت و توتفرنگی منبع غنی ویتامین C هستند _ طالبی، زردآلو، آلو، هلو و شلیل منابع قوی ویتامین A محسوب می شوند _سیب گلاب منبع خوبی از فیبر غذایی و پکتین است که در حفظ سلامت انسان و پیشگیری از یبوست نقش مهمی دارد _هندوانه به تأمین آب مورد نیاز بدن کمک می کند _انواع سبزی خوردن مانند نعنا، ریحان، مرزه، جعفری، ترخون، شوید، پیازچه و سایر سبزیها مانند سیر تازه، کنگر، ریواس و کرفس حاوی ارزش تغذیهای بالایی هستند _انواع مرکبات و میوه های تازه فصل بهار سرشار از ویتامین C است _سبزیجات فصل بهار برای تقویت سیستم ایمنی بدن نیز بسیار مهم است جالب است بدانید که میوههای نوبرانه یعنی میوههایی که تازه به بازار عرضه میشوند از نظر طعم، رنگ و بو و کیفیت، بافتی متفاوت با میوه های رسیده دارند و ارزش غذایی پایین تری نیز دارند. بنابراین بهتر است میوهها و سبزیها را زمانی خریداری نماییم که تازه و رسیده باشند و به مقدارکافی در مراکز فروش سبزی ... ادامه مطلب »
میوه های مناسب برای افراد مبتلا به دیابت
مصرف بعضی از میوهها برای افراد مبتلا به دیابت مضر است و افراد دیابتی باید بدانند که چه میوههایی را مصرف کنند. میوههایی مثل توت فرنگی، سیب، کیوی و پرتقال، شاخص قند خون پایینی دارند و میتوانند سطح قندخون افراد مبتلا به دیابت را کنترل کنند. بر اساس یافتههای موسسه ملی دیابت و دستگاه گوارش(NIDDK) ، میوه یکی از غذاهای سالم برای افراد مبتلا به دیابت و مصرف آن در رژیم غذایی بسیار مهم است. کارشناسان اظهار میکنند: افراد مبتلا به دیابت بیشتر از میوههای تازه یا منجمد استفاده و کمتر از میوههای فراوری شده مصرف کنند. از یافتههای این بررسی که در ” Medical News Today ” به چاپ رسیده است، نتیجه گرفته میشود افراد مبتلا به دیابت سعی کنند کمتر از آب میوههای آماده و کنسرو میوه استفاده کنند، زیرا شاخص قندخون در این مواد بسیار بالا است. اکثر میوهها شاخص گلیسمی پایینی دارند. میوههایی مثل سیب، موز، آووکادو، گیلاس، انگور، کیوی، گریپ فروت، شلیل، انواع توتها، آلو، هلو، پرتقال، گلابی و توتفرنگی شاخص گلیسمی کمتر از ۵۵ دارند. گلیسمی میوههایی مثل هندوانه و خرما بالاتر از ۷۰ است و میوههایی مثل انجیر، ملون، آناناس و انبه گلیسمی با شاخص متوسط بین ۵۶ تا ۶۹ دارند. باز نشر ... ادامه مطلب »