خانه » بایگانی برچسب : فریزر

بایگانی برچسب : فریزر

آشنایی با سمنو

سمنو یکی از مواد غذایی شیرین و شیرین است که از جوانه گندم و آرد درست می‌ شود. آثار قدیمی نشان از این است که خاستگاه این دسر به خراسان کنونی بازمیگردد و از آن به عنوان برکت زمین یاد می شود و اغلب در ماه اول بهار پخته می شود. سمنو در هفت‌سین نشان قدرت و سمبل خیر و برکت است. خواص سمنو – درمان سوء هاضمه – درمان نازایی و سختی زایمان -درمان سنگ کیسهٔ صفرا و اختلال صفرا – درمان پوکی استخوان و دردهای استخوانی – درمان ریزش مو – رفع لاغری صورت – درمان پسوریازیس – درمان پارکینسون – رفع عوارض یائسگی – بهبود قدرت جنسی و باروری – افزایش شیر مادران شیرده مدت زمان ماندگاری سمنو نگهداری سمنو در یخچال با دمای میان ۲ تا ۵ درجه سانتی گراد به مدت ۵۰ روز یا حداکثر ۲ ماه ماندگاری دارد. اگر مزه سمنو تغییر کرد و مزه ترشیدگی داد و یا کپکی بر روی آن پیدا شد حتماً آن را دور بریزید. بهترین زمان خوردن سمنو مثل مواد غذایی دیگر نزدیکترین زمان به تاریخ تولید است. نگهداری سمنو در فریزر دقت کنید که به علت استفاده از گندم و نداشتن مواد نگهدارنده مدت زمان نگهداری بیشتر ... ادامه مطلب »

فریز کردن این غذاها ممنوع است ❌

گوجه فرنگی ⇠ به عنوان منبع غنی ویتامین سی از ارزش بالایی برخوردار است که اگر آن را در فریزر نگهداری شود دیگر از ویتامین سی و لیکوپن موجود در آن که عاملی در پیشگیری از ابتلا به سرطان است خبری نخواهد بود. سیر ⇠ سیر بعد از قرار داده شدن در فریزر حالت سفتی و انسجام بافتهای خود را از دست می دهد . بهترین محیط برای نگهداری سیر محلی خشک و خنک است اما نه دمای بسیار پایین. سیب زمینی ⇠ نگهداری سیب زمینی در فریزر و دمای پایین آن را تبدیل به سیب زمینی بدون کیفیت مناسب برای مصرف می کند چرا که بهترین محل برای نگهداری سیب زمینی با توجه به حفظ خواص ان در محیط آشپزخانه اما با درجه حرارت مناسب که نباید گرم باشد. پیاز ⇠ بدترین ایده برای نگهداری پیاز داخل فریزر است که آب میان بافتی آن لایه های پیاز را نرم و غیر قابل مصرف می کند. نان ⇠ فریزر شما نان را خشک کرده و اگر بیشتر از چند روز نان را در دمای فریزر نگهداری شود کیفیت مناسب برای مصرف را نخواهد داشت. عسل ⇠ هیچ نیازی به حفظ و نگهداری عسل در فریزر وجود ندارد چرا که عسل ... ادامه مطلب »

از فریز کردن این سبزیجات پرهیز کنید

اگر برخی از سبزیجات را مانند سیب زمینی و گوجه فرنگی را ریز کنید، طعم واقعی خود را از دست می دهند و بهتر است که هرگز آن ها را فریز نکنید. توصیه می کنیم که حتما این مقاله را مطالعه کنید و از دست ندهید. با ما همراه شوید. این روز‌ها در فریزر خانه‌ها انواع سبزیجات فریز شده را مشاهده می‌کنید که در بعضی موارد هم کاملا تغییر در آنها را مشاهده می‌کنید. مجید حسن قمی متخصص تغذیه گفت: بهترین روش مصرف سبزیجات، استفاده از آنها به شکل تازه است و توصیه می‌شود که حتی الامکان آنها را به شکل تازه مصرف کنید. وی افزود: بهترین درجه فر‌یز کردن سبزیجات بین هیجده تا بیست درجه سانتی گر‌اد است. سبزیجاتی‌ مثل پیاز، سیر، نخود فرنگی و باقلا جزء سبزیجاتی‌ هستند که این روز‌ها اکثرا در فریزر‌ها یافت می‌شود. این متخصص تغذیه اذعان داشت: سبزیجاتی‌ مثل سیب زمینی و گوجه فرنگی به علت دارا بودن بافت نشاسته‌ای اگر درون یخچال فریزر نگهداری شوند و این مدت کمی به طول بیانجامد طعم واقعی خود را از دست می‌دهند همچنین سبزیجات پخته مثل قورمه سبزی و اسفناج اگر اول تفت داده شوند ویتامین‌ها را بهتر در خود نگه می‌دارند.   منبع : مجله پزشکی دکتر سلام ... ادامه مطلب »

دسر تابستانی

پاپسیکلها از خانواده دسر های خنک تابستانی به شمار میروند آن ها را با طعم انواع میوه ها می توانید همراه کنید آن ها جزو مغذی ترین و پرخاصیت ترین دسرهای تابستانی به شمار میروند پاپسیکل را در خانه خود درست کنید آن هم از نوع کم کالری. با استفاده از خانواده ملون ها (دسته ی بزرگی از میوه ها شامل خربزه، طالبی، گرمک و …) و نعنا تابستان خود را خنک و خوش طعم کنید. هر عدد پاپسیکل کمتر از ۴۰ کالری دارد و حاوی ویتامین B و C است. مواد لازم:     یک و یک دوم فنجان قطعات طالبی     یک قاشق غذا خوری آب پرتقال     یک و یک دوم فنجان قطعات گرمک     یک قاشق غذا خوری کنسانتره شربت ابلیمو     ۲ برگ نعنا طرز تهیه: ۱-  یک و یک دوم فنجان طالبی را به همراه یک قاشق غذا خوری آب پرتقال را داخل مخلوط کن به صورت پوره دربیاورید. ترکیب را بین شش قالب پاپسیکل به صورت مساوی تقسیم کنید. ۲- سپس تا مدتی که خوب سفت شود بگذارید منجمد شود، حدود ۳۰ دقیقه. مخلوط کن را آب بکشید، سپس یک و یک دوم فنجان گرمک، یک قاشق غذا خوری شربت آب لیمو و ۲ ... ادامه مطلب »

شستن مرغ

هرگز مرغ را قبل از استفاده کردن نشویید چون باعث واکنش های شیمیایی مختلف در آن می شود و در نتیجه ممکن است گوشت مرغ سمی و باعث مسمومیت شما شود   برخی از اشتباه‌ها چنان میان افراد رایج هستند  که اثبات اشتباه بودن آن‌ها دشوار می‌شود. یکی از این اشتباه‌های رایج شستن مرغ خام است؛ با انجام این کار نه تنها مرغ تمیز بلکه آلوده‌تر نیز می‌شود زیرا شما با شستن آن باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در سطح آن را پراکنده و پخش می‌کنید.   علاوه بر این، شستن مرغ خام خطر سمی شدن آن را نیز افزایش می‌دهد به طوری که سالانه ۷۶ نفر بر اثر استفاده از این مرغ‌های عفونی‌شده جان خود را از دست می‌دهند. بنابر گزارش سازمان استاندار مواد غذایی انگلستان، شستن مرغ خام سبب پراکنده شدن باکتری کمپیلوباکتر می‌شود که می‌تواند به راحتی سبب سمی شدن غذا و ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی شود.   این باکتری معمولا در مواد غذایی خام و نپخته به خصوص گوشت و مرغ وجود دارد و بر اثر شستن و دست کشیدن بر سطح آن‌ها بیشتر پراکنده می‌شود. همچنین  توصیه می‌شود که قسمت‌های زائد مرغ را جدا سپس آن را در پایین‌ترین قسمت فریزر بسته‌بندی کنید.   ... ادامه مطلب »