سبزی های برگدار منابع خوبی برای فیبر، آهن، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف محسوب می شوند. مصرف آنها می تواند به تقویت استخوان ها، مغز قلب، و سیستم ایمنی کمک کند. سبزی های برگدار گزینه های غذایی خوبی برای پیشگیری از سرطان، حملات قلبی، چاقی و پوکی استخوان هستند. در ادامه با برخی از بهترین سبزی ها آشنا می شویم. کاهو : کاهو یکی از سبریجات برگ سبز است. کاهو حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، امگا ۳، مواد معدنی و ویتامین ها مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات و ویتامین های B-6، C، A، E و ویتامین K می باشد. برگ های بیرونی کاهو ارزش خوراکی بسیار دارد؛ زیرا این برگ ها بیشتر در معرض نور آفتاب قرار دارد و نسبت به برگ های داخلی حاوی ویتامین بیشتر است. هر چه کاهو سبزتر باشد، ویتامین بیشتری دارد. برگ خردل برگ خردل دارای عطر و طعمی تند و تیز است. این محصول ترد و سرشار از مواد مغذی حاوی کلروفیل بسیار زیاد است که این رنگدانه طبیعی می تواند فوایدی فراتر از رنگ سبز گیاهان را ارائه کند. ریحان: ریحان خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و ضدسرطان است. اشتهاآور، ضدتهوع، از بین برنده ... ادامه مطلب »
سبزی های مفید و پرخاصیت
سبزی های برگدار منابع خوبی برای فیبر، آهن، ویتامین ها و مواد معدنی مختلف محسوب می شوند. مصرف آنها می تواند به تقویت استخوان ها، مغز قلب، و سیستم ایمنی کمک کند. سبزی های برگدار گزینه های غذایی خوبی برای پیشگیری از سرطان، حملات قلبی، چاقی و پوکی استخوان هستند. در ادامه با برخی از بهترین سبزی ها آشنا می شویم. کاهو : کاهو یکی از سبریجات برگ سبز است. کاهو حاوی مقادیر بالایی آنتی اکسیدان، امگا ۳، مواد معدنی و ویتامین ها مانند کلسیم، آهن، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم، روی، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، فولات و ویتامین های B-6، C، A، E و ویتامین K می باشد. برگ های بیرونی کاهو ارزش خوراکی بسیار دارد؛ زیرا این برگ ها بیشتر در معرض نور آفتاب قرار دارد و نسبت به برگ های داخلی حاوی ویتامین بیشتر است. هر چه کاهو سبزتر باشد، ویتامین بیشتری دارد. ریحان: ریحان خاصیت آنتیاکسیدانی دارد و ضدسرطان است. اشتهاآور، ضدتهوع، از بین برنده کرمهای روده، درمان ورم معده، التهاب روده و یبوست است. این گیاه در درمان تحریکهای عصبی، خستگی، افسردگی، اضطراب و بیخوابی موثر است. کرفس: برگ کرفس حاوی مقدار قابل توجهی ویتامین A (بتاکاروتن) است در حالی که ساقه کرفس منبع ویتامینهایB6,B2,B1 ویتامین C ... ادامه مطلب »
فواید کرفس
از فواید و ویژگی های مختلف کرفس چه میزان اطلاع دارید این نوع سبزی چه تاثیراتی روی سلامتی مان میگذارد برای دریافت مواد معدنی و املاح موجود در آن چگونه می توانیم آن را مصرف کنیم خوردن کرفس چه خاصیت هایی به بدنمان خواهد رساند؟ کرفس از سبزیهایی به شمار میرود که در بین ایرانیان از محبوبیت زیادی برخوردار است. این سبزی در طب سنتی نیز از جایگاه ویژهای برخوردار است و واقعا به تقویت سلامتی کمک میکند. مهمترین ویژگیهای کرفس را میتوان اینگونه برشمرد: بازکننده انسداد کبد و طحال، تحلیلبرنده باد و نفخ، اشتهاآور و بازکننده حیض. این سبزی مهم باعث تقویت نیروی جنسی میشود و به پاکسازی کلیه و مثانه و خرد کردن سنگ مثانه کمک میکند. مصرف آن برای مقابله با بیماریهای مفصلی و اکثر بیماریهای سرد و بلغمی نیز موثر محسوب میشود. آشامیدن آب کرفس جهت برطرف کردن مشکل آسم، تنگی نفس، سکسکه و سردی احشا مفید است. اگر آب کرفس را همراه با آب انار و شکر بنوشید، به درمان مسمومیت کمک میکند. خوردن کرفس، قبل یا بعد از گزیده شدن توسط عقرب، موجب افزایش سرعت تاثیر زهر در بدن میگردد. بنابراین در چنین مواردی از خوردن کرفس خودداری کنید. علاوه بر این مورد، مصرف ... ادامه مطلب »