قسمت اول -راهنمایی های فوری برای رفع مشکل گوارشی

(جکی دوبرینسکا ، ۲۳ آوریل ۲۰۰۱ )
” برنده ی یک میلیون دلار هم که باشیم ، اگر هاضمه ی ما خوب کار نکند ، خوشحال نخواهیم بود .” مربی یوگا ی من ، تقریباً در هر فرصت ، این جمله را تکرار می کند و با وجودی که عده ی کمی ، آنقدر خوش شانس هستیم که برنده ی لاتاری باشیم ، بسیاری از ما مرتباً درگیر گوارش دردناک هستیم .
” برنده یک میلیون دلار هم که باشید ، اگر گوارش تان کار نکند ، خوشحال نخواهید بود . ”

بالای ۱۰۰ ملیون نفر آمریکایی از اختلالات گوارشی مانند برگشت اسید معده به داخل مری ( GERD ) ، سندرم روده تحریک پذیر (IBS) ، زخم اثنی عشر ، التهاب دیورتیکول و دیگر مشکلات معده و روده در رنج هستند . این بیماری ها ، دردناک هستند . بسیاری افراد با علائم گیج کننده و گاه خجالت آور مانند تخلیه گاز ناگهانی و دویدن به سمت دستشویی مواجه می شوند .
برای به آخر رسیدن این مشکلات و شاید حتی یافتن رهایی پایدار ، خرد کهن به ما می گوید به اعماق، به اساس و بنیان گوارش برویم . آیورودا ، آن را آگنی ( آتش ) می نامد .
آگنی قوی ، نیروی حیاتی ، ایمنی ، شفافیت و حتی خلق و خو را بهبود می بخشد. در حالت ایده آل ، وقتی آگنی حمایت شود ، به راحتی غذایی را که می خوریم به سوخت با اکتان بالا تبدیل می کند .
این سوخت ، از طریق کبد در بدن جذب می شود و به لایه ها و بافت های مختلف بدن فرستاده می شود . آیورودا نشان می دهد ، وقتی عمیق ترین لایه ها به خوبی تغذیه شوند ، ما احساس سرزندگی وافزایش انرژی می کنیم . ما احساس خوب پیدا می کنیم .
این خلق خوب به گوارش سالم در سطحی دیگر نیز بستگی دارد .
روده ، ” مغز دوم ” نامیده می شود ، چون ۹۰ درصد تولید سروتونین را به عهده دارد و مجری بیش از ۱۰۰ میلیون نورون است . [۱]وقتی گوارش خوب کار می کند ، ما سروتونین ، تولید می کنیم و اعصاب روده که حالت ذهنی را تحت تأثیر قرار می دهد ، تحریک می کنیم . گوارش خوب ، به معنی واقعی کلمه می تواند ما را از لحاظ بیوشیمیایی و فراتر از آن، خوشحال کند .
بر اساس آیورودا ، وقتی آگنی ضعیف است ، غذا تنها به طور جزیی هضم می شود ، کبد مسدود می شود و به پراکندگی سموم در بافت ها منتهی می شود . معمولاً احساس بد پیدا می کنیم – در بهترین حالت ، خسته ، کسل ، گرفته و افسرده هستیم و در بیشتر اوقاتی هم که ، خستگی و کسالت نیست ، دچار ورم ، نفخ ، یبوست ، درد و به عبارت دیگر ناراحتی هستیم .
“درد روده ” اصلاً مفرح نیست . ولی ممکن است نشانه ای برای بیداری باشد تا قدرت گوارشی مان را در عمیق ترین سطوح ، تغذیه و تقویت کنیم .
آیورودا، تغییرات ساده در سبک زندگی را برای تغذیه و تقویت آگنی پیشنهاد می کند .
به طور منظم و با ۴ الی ۶ ساعت فاصله بین وعده های غذایی تناول کنید ، تا بتوانید غذا را کاملاً هضم کنید .
عمدتاً مواد مغذی را انتخاب کنید که به آسانی کل غذا را هضم می کنند و نزدیک به حالت طبیعی هستند .
ادویه جات و غذاهای ترکیبی متناسب با فصل و طبع خود را استفاده کنید .
خود را ریلکس کنید تا استرس را در تمام حوزه های زندگی کاهش دهید .
در هنگام غذا خوردن فقط یک کار انجام دهید .
اگر مشکوک به آلرژی غذایی هستید ، از رژیم حذفی استفاده کنید . غذاهای آلرژی زای متداول مانند تخم مرغ ، لبنیات ، گندم و ذرت را به مدت ۲۱ روز حذف کنید . هر از گاهی یکی از آنها را به غذای خود اضافه کنید ، اگر گوارش تان را مختل کرد ، شاید نشانه ی این باشد که غذای آسیب زننده را بهتر است از رژیم غذایی خود حذف کنید .
هر روز صبح خود را با خوردن آب گرم ، نمک و آب لیمو آغاز کنید .
و تکنیک های یوگا مانند آگنی سار را ( جوهره آتش ) انجام دهید . گاهی نیاز داریم حمایت بیشتر دریافت کنیم .
زمانی که سبک تغذیه ایی درستی نداریم ، استفاده از گیاهان مفید و غذاهای سنتی که در زندگی مدرن جایگزین شده اند ، می توانند آتش گوارش را بالا ببرند . برای تقویت آگنی تنبل :
آنزیم های غذایی را افزایش دهید .
آنزیم ها ، پروتئین های کاتالیزوری هستند که غذا را به سوخت تبدیل می کنند .
آنها آنقدر برای گوارش مهم هستند که بدن ما مکرراً آنها را بازتولید می کند و بعضی از متخصصین تغذیه می گویند حتی تعداد آنها طول عمر ما را تعیین می کند .
آنزیم ها ، کاتالیزورهایی از جنس پروتئین هستند که غذا را به سوخت تبدیل می کنند .

از لحاظ تاریخی ، آنزیم ها را از مواد خام به دست می آوریم – به خصوص لبنیات خام ، گوشت و سبزیجات . امروزه لبنیات خام و گوشت ، به طور مشهودی مشکل آفرین هستند و هضم سبزیجات خام نیز ممکن است دشوار باشد . در عوض ، می توانیم به غذاهای غنی از آنزیم ها که استفاده از آنها آسان تر است ، روی آوریم . عسل خام ، یکی از بهترین ها است . همچنین ، غذاهای تخمیری مانند ، کفیر ، کلم و کومبوچا ( نوعی چای تخمیر شده ) هستند .

https://yogainternational.com/

مترجم:لادن خضری

باز نشر : آکادمی یوگا مازندران

http://www.yogaacademy.ir/