بایگانی برچسب : آنتی اکسیدان

آیا می دانستید نباید بیش از حد در مصرف فلفل و زردچوبه زیاده روی کنید و با این کار سلامتی تان را در خطر قرار ندهید چون موجب بروز واکنش های التهابی در بدن شما می شوند و حد تعادل را در مصرف اینگونه ادویه ها باید رعایت کنید یک متخصص تغذیه در خصوص مصرف زیاد فلفل و زردچوبه، گفت: مصرف زیاد فلفل و زردچوبه گاهی موجب بروز زخم معده می‌شود. دکتر محمد صفریان در خصوص مصرف زیاد فلفل و زردچوبه، افزود: مصرف زیاد فلفل و زردچوبه گاهی موجب بروز زخم معده یا ناراحتی‌های گوارشی می‌شود. همچنین در کسانی که حساسیت دارند ممکن است مشکل ایجاد کرده و موجب بروز سرطان معده یا مری شود، اما استفاده از آن در حد معمول خوب است. وی با بیان اینکه مصرف زیاد فلفل به کاهش وزن کمک نمی‌کند، افزود: فلفل کمی متابولیسم بدن را افزایش می‌دهد، اما نه در حدی که منجر به کاهش وزن شود. همچنین مصرف ادویه برای زنان باردار، کودکان و بیماران قلبی نیز منعی ندارد. این متخصص تغذیه با اشاره به اینکه مصرف ادویه بستگی به عادت‌های غذایی دارد، ادامه داد: کسانی که در هند و پاکستان زندگی می‌کنند و غذاهای خیلی تند مصرف می‌کنند به دلیل عادت ... ادامه مطلب »

گاهی اوقات در زمینه غذاخوردن اشتباهات زیادی مرتکب می شویم و حواسمان نیست چه آسیبی به سلامتی مان میزنیم می خواهیم به برخی از این اشتباهات رایج و شایع اشاره کنیم در اینجا به ۵ اشتباه در غذا خوردن اشاره می‌کنیم که باعث مضر و سمی شدن غذاهای سالم و یا منجر به از بین رفتن خواص آن‌ها می‌شود. ۱-توت فرنگی را خرد می‌کنید. توت فرنگی را هنگام خوردن نبرید و آن را کامل بخورید زیرا برخی مواد مغذی و ویتامین‌های موجود در آن به خصوص ویتامین C به اکسیژن و نور حساس است. زمانی که شما توت‌فرنگی را می‌برید، برخی مواد مفید آن را از بین می‌برید. ۲-سیر را در فضای آزاد قرار نمی‌دهید. سیر دارای آنزیمی به نام آلیسین است که ضدسرطان است و هنگامی که در معرض اکسیژن قرار گیرد، فواید آن موثرتر می‌شود. به همین دلیل بهتر است قبل از اینکه سیر را به غذا وارد کنید آن را خرد کنید و به مدت ۱۰ دقیقه در فضای باز قرار دهید تا آلیسین‌های موجود در آن به‌خوبی فعال شود. ۳-آب ماست را بیرون می‌ریزید. آبی که بر روی ماست جمع می‌شود سرشار از پروتئین و ویتامین B12 و مواد معدنی همچون کلسیم و فسفر است و نباید ... ادامه مطلب »

  لبو کمک قابل ملاحظه ای برای از بین بردن مواد سمی  کبد و کارکرد بهتر آن دارد.چغندر وقتی پخته یا تخمیر میشود مانند  ترشی لبو مقدار مواد مغذی سالم  برای کاهش فشار خون پایین میاید بنابراین خوردن لبوی ساده یا اب لبو  توصیه میشود تا از منفعتهای آن کم نشود با خواص چغندر ( لبو ) از نگاهی متفاوت آشنا شوید ؛ ۱- طبیعت چغندر گرم و تر است. ۲- ضماد برگ با اسیدبوریک باعث بهبود کک و مک و طاسی می‌شود. ۳- فیبر زیاد موجود در آن، موجب کاهش سطح کلسترول خون و کاهش خطر بروز سکته‌ های قلبی در بیماران قلبی است. ۴- شیرۀ چغندر یکی از بهترین شیره های سبزی است که به ساختن گلبولهای قرمز خون کمک می کند، خون را تصفیه کرده و جریان خون را بهبود می بخشد. از این رو مصرف چغندر به خانمها بسیار توصیه می شود. چغندر قرمز به دلیل داشتن مواد مغذی آهن در کنار اسیدفولیک از بروز کم‌خونی جلوگیری می‌کند. ۵- چغندر قرمز یا لبو به دلیل داشتن فیبر فراوان که خاصیت کاهش چربی خون را دارد و همچنین اسید فولیک، بهتر است در سبد غذایی بیماران قلبی و زنان باردار قرار بگیرد. ۶- لبو دارای مقادیر فراوان ... ادامه مطلب »

بیشتر مردم نمی‌دانند که زمان مناسب برای نوشیدن آب‌میوه چه وقت است؛ صبح، هنگام بیداری از خواب یا شب‌ها، قبل از خواب. در این میان برخی نیز می‌گویند بهترین زمان برای نوشیدن آب‌میوه بعد از اتمام کار روزانه و بازگشت به خانه است. با کمی آگاهی از عملکرد بدن و ارگان‌های آن در طول ۲۴ ساعت شبانه‌روز، می‌توان به زمان مناسب نوشیدن آب‌میوه پی برد.   بهترین و مفیدترین آب‌میوه‌ها   آب انبه: انبه از منابع بسیار عالی بتاکاروتن محسوب می‌شود؛ بنابراین کسانی که دچار کمبود ویتامین A هستند، و زود به زود سرما می‌خورند، بهتر است آب این میوه را میل کنند.   آب سیب: آنتی‌اکسیدان موجود در آب سیب به نام «کوئرستین» باعث کاهش کلسترول خون و کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته می‌شود؛ بنابراین بیماران قلبی و افرادی که در میان سایر افراد خانواده‌شان سابقه بیماری قلبی وجود دارد، بهتر است آب سیب بنوشند.   آب هندوانه: آب هندوانه سرشار از لیکوپن است. لیکوپن نوعی آنتی‌اکسیدان می‌باشد که از بروز سرطان پروستات در آقایان جلوگیری می‌کند.   آب آناناس: آناناس سرشار از ویتامین C است. این میوه آنزیمی به نام «بروملین» دارد که باعث می‌شود زخم‌ها و کبودی‌ها سریع‌تر بهبود یابند.   آب انگور: آب انگور ... ادامه مطلب »

سردرد یکی از شایع ترین مشکلات روزمره بشر در قرن بیستم است ، بطوریکه تقریبا” همه ما تاکنون ، حداقل یکبار درد ناشی از سردرد را تجربه نموده ایم . ۹۰% افراد در طول سال حداقل یکبار به سردرد دچار می شوند و ۴۰% مردم جهان هر سال یکبار به سردرد شدید و ناتوان کننده مبتلا می شوند . سردرد به تنهایی یک بیماری محسوب نمی شود ، بلکه علامتی از یک بیماری دیگر است . بیشتر سردرد ها به علت خستگی یا یک بیماری بی خطر ساده بوجود می آیند ولی در بعضی از موارد می توانند علامت بیماری مهم و خطرناکی مانند مننژیت ،خونریزی مغزی یا تومور مغزی باشند که بهتر است به پزشک خود مراجعه نماید تا چنانچه بیماری مهمی در پشت این سردرد نهفته است ، هر چه زودتر تشخیص داده شود . درمان های غذایی سردرد با مصرف میزان کافی آب، اغلب سموم بدن از طریق ادرار ، مدفوع و عرق دفع می شود.آب به حفظ دمای بدن و سردرد کمک بسیاری می کند. .از مصرف روزی ۸ لیوان اب غافل نشود.. *افرادی که به طور منظم دچار سردرد می شوند، باید روزی یک عدد موز برای صبحانه مصرف کنند. منیزیم موجود در آن به ... ادامه مطلب »

رژیم خام گیاهخواری ، تغذیه با مواد خام گیاهی است که طبیعت آن را در برابر اشعه خورشید ساخته و پرداخته و در اختیار بشر قرار داده‌است، بدون این که دخالتی از نظر پختن، حرارت دادن، بو دادن و کنسرو کردن در آن بشود و یا فعل و انفعالات شیمایی در آن انجام گردد تا در نتیجه موجب تغییر حالات فیزیکی یا شیمیایی آن بشود پژوهش‌های جدید نشان می‌دهد رژیم‌های غذایی مبتنی بر گیاهخواری می‌تواند کلید زندگی طولانی باشد. بر طبق این بررسی‌ها، کاهش مصرف مواد پروتئینی مانند گوشت می‌تواند روند پیر شدن را در انسان کاهش داده و امید به زندگی را نیز به طور قابل توجهی افزایش دهد. دانشمندان سال‌هاست که اعتقاد دارند رژیم‌های غذایی کم کالری که میزان مصرف کالری در آن‌ها تقریبا ۶۰ درصد رژیم‌های امروزی است می‌تواند منجر به افزایش عمر انسان‌ها شود. بر اساس کشف جدید، مردم بدون نیاز به کاهش میزان کالری که در طول روز مصرف می‌کنند می‌توانند با کم‌تر مصرف کردن مواد پروتئینی مانند گوشت، مرغ و ماهی و… عمر خود را افزایش دهند. خام گیاهخواری ترکیبی از گیاهخواری و خام خواری است. در این رژیم غذایی همه غذاها با منشاء حیوانی، و همه غذاهای طبخ شده در دمای بالاتر از ... ادامه مطلب »