بادمجان بزرگ ۱ عدد . کدو سبز متوسط ۳ عدد . فلفل دلمه ای ۱ عدد روغن زیتون ۴ قاشق . زیره ۲ قاشق چایخوری . برگ نعناع ۱ دسته پنیر فتا ۱۰۰ گرم . سرکه بالزامیک ۱/۲ قاشق . نان خشک آسیاب شده نمک ۱/۳ قاشق چایخوری . فلفل ۱/۳ قاشق چایخوری طرز تهیه: ابتدا بادمجان و کدو را پوست بگیرید و بادمجانها را به ۴ قسمت بزرگ تقسیم کنید. کدو ها را نیز طولی ببرید. فلفل دلمه ای را نیز چند تکه کنید. گریل یا باربیکیو یا یک تابه نچسب را حاضر کنید و آن را کمی گرم کنید. بادمجان و کدو ها را با ۲ قاشق روغن زیتون کمی چرب کنید و در تابه یا باربیکیو قرار دهید. دانه های زیره را روی آنها بپاشید و آنها را کباب کنید. فلفل دلمه ای ها را نیز داخل تابه بریزید و با بقیه سبزیجات کباب کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید و مخلوط کبابی را مرتبا برگردانید و این رو و آنرو کنید. نعناع را در مخلوط بریزید و خوب هم بزنید. ۲ تا ۳ دقیقه این کار را ادامه دهید. پنیر فتا را خرد کنید. مواد تابه را به کاسه سالاد انتقال دهید. نان خشک آسیاب شده، پنیر فتا، روغن زیتون و سرکه بالزامیک را روی مواد سالاد ... ادامه مطلب »