بایگانی برچسب : سبزیجات

تره فرنگی یکی از گیاهان بسیار مفید برای بدن می باشد که باید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید. تره فرنگی دارای ویتامین A, K می باشد که برای چشم و استخوان بسیار مفید می باشند. در این بخش از دکتر سلام به خواص درمانی تره فرنگی پرداخته ایم. با ما همراه شوید. تره فرنگی از خانواده سبزیجات سیر و پیاز بوده که طعمی نسبتا مشابه به پیاز دارد و در سوپ و غذاهای دیگر استفاده می شود. یک فنجان تره فرنگی ( تقریبا یک تره فرنگی کامل) حاوی ۴۵ کالری است. بنابراین می توانید تعدادی از این ماده مغذی را به وعده غذایی خود اضافه کرده تا بدون بالابردن میزان کالری دریافتی، به شما حس سیری ببخشد. تره فرنگی منبعی غنی از ویتامین ها بوده و به دلیل وجود موادمغذی گیاهی فوایدی برای سلامتی دارد. ویتامین A؛ فراتر از سلامت چشم اضافه کردن تره فرنگی به رژیم غذایی کمک می کند تا از تامین شدن بخشی از میزان نیاز روزانه بدن به ویتامین A اطمینان حاصل کنید. مصرف یک فنجان تره فرنگی ۱,۴۸۴ واحد بین الملل ویتامین A داشته که معادل ۶۴ درصد از نیاز روزانه بانوان و ۴۹ درصد از نیاز روزانه مردان است. دریافت ویتامین A کافی از طریق رژیم غذایی، به رشد ... ادامه مطلب »

گیاهان فشار خون را کاهش می دهند: یکی از مشهورترین رژیم ‌ها برای افراد مبتلا به فشار خون بالا، پیروی از رژیم‌های گیاهخواری برای مقابله با فشار خون است. گرچه تمرکز این رژیم اغلب بر کاهش مصرف سدیم است اما از دیگر اهداف آن، کاهش مصرف گوشت است. در رژیم‌ های گیاهخواری مقابله با فشار خون، مصرف میوه ‌ها و سبزیجات افزایش می ‌یابد و روزانه ۱۵۰ گرم پروتئین جذب بدن می‌ گردد. گیاهان سرشار از امگا ۳ هستند: مصرف اسیدهای چرب امگا ۳ خطر ابتلا به بیماری‌ های قلبی و دیابت را کاهش می ‌دهد و موجب کاهش کلسترول و فشار خون بالا می ‌گردد. اسیدهای چرب امگا ۳ در بدن ساخته نمی‌ شوند، بنابراین تنها روش دستبابی به آنها از طریق برنامه‌ غذایی مناسب است. امگا ۳ گیاهی در گیاهانی مانند تخم کدو، روغن کوینولا، سویا، گردو و بذر کتان یافت می‌ شود. رژیم غذایی گیاهخواری حاوی مواد مغذی است: عمده تاثیر رژیم غذایی گیاهخواری محافظت از قلب است. میوه‌ ها و سبزیجات سرشار از آنتی‌ اکسیدان، استرول گیاهی، ترکیبات شیمیایی و پتاسیم هستند که همگی خطر ابتلا به بیماری ‌های قلبی را کاهش می ‌دهند. پتاسیم، به طور خاص، برای مقابله با فشار خون بالا بسیار موثر ... ادامه مطلب »

رژیم های غذایی آب میوه انواع مختلفی از رژیم های غذایی آب میوه در دسترس وجود دارد.که در آن مردم غذای خود را با  آب میوه ها و سبزیجات جایگزین می کنند. نکته این است که از دست دادن وزن با پرهیز از غذاهای خشک و خوردن مقدار قابل توجهی از مواد مغذی از آب میوه رخ می دهد. به طور کلی، رژیم غذایی کالری بسیار کم است. برخی از مردم آب میوه ای را تنها برای چند روز ناشتا مصرف می کنند در حالی که دیگران برای هفته ها در یک زمان مصرف می کنند. متاسفانه، اثر رژیم های غذایی آب میوه به خوبی مورد مطالعه قرار نگرفته است اما بسیاری از مردم ادعا می کنند کاهش وزن سریع داشته اند. مصرف آبمیوه ممکن است بطور قابل توجهی جذب کالری را کاهش دهد برای از دست دادن وزن، شما باید کالری را کاهش دهید و به معنی آن است که شما کمتر از آنچه که می سوزانید کالری مصرف کنید. اکثر رژیم های غذایی آب میوه، فاقد مواد غذایی جامد و در حدود ۶۰۰ – ۱۰۰۰ کالری در روز است این نتایج یک کمبود بزرگ کالری برای بسیاری از مردم است به طوری که رژیم های غذایی آب میوه ... ادامه مطلب »

۱)افرادی که بیش از اندازه به فکر اتفاقات آینده هستند، غمگین تر از افرادی هستند که در زمان حال زندگی می کنند بررسی های متعددی نشان می دهد که خوش بین بودن شادی می آورد و باعث می شود قدرت افراد برای انجام کارهای سخت بالا برود و از سلامتی بهتری برخوردار باشند. ۲)یعنی همان «شکر نعمت، نعمتت افزون کند»! نتایج بررسی ها نشان می دهد که شاکر خدا بودن و تشکر از دیگران باعث ایجاد نشاط و بهبود سلامت می شود. این کار باعث ایجاد روابط مستحکم تر شده و حالتان را بهتر می کند. ۳)این را بدانید که هیچ کس هفت روز هفته و هر بیست و چهار ساعت شبانه روز شاد و خرسند نیست. بدانید که فقط شما غمگین نیستید. برای اثبات عقیده تان با افراد بی منطق بحث نکنید. به عقیده متخصصان بحث نکردن باعث می شودکه ۹۹ درصد انرژی تان را ذخیره کنید. نوشتن یک روش مفید برای بیرون ریختن احساسات و خلاص شدن از شر احساسات منفی و لحظات سخت است. مانند اجدادمان هر از گاهی شعری بنویسیم.دفتر خاطرات داشته باشیم.این کارها باعث کاهش فعالیت آمیگدال ( بخشی از مغز) می شود که برخی احساسات منفی مانند استرس را تشدید می کند. ۴)داشتن تغذیه ... ادامه مطلب »

شاهی پای ثابت سبزی خوردن است. این سبزی سرشار از بتاکاروتن سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که برای سلامتی لازم هستند. در ادامه به گوشه ای از خواص این سبزی خوشمزه می پردازیم شاهی: دوست پوست شاهی سرشار از بتاکاروتن است که برای حفظ سلامت و طراوت پوست لازم و ضروری است. این ترکیب یک آنتی اکسیدان قوی است که باعث می شود پوست سفت، نرم و سالم بماند. بتاکاروتن همچنین استخوان ها را سالم نگه می دارد و برای قوه بینایی مفید است. شاهی: کم کالری شاهی با وجود ویتامین رسانی به بدن باعث چاقی نمی شود چون یک سبزی کم کالری محسوب می شود. شما می توانید روزانه شاهی میل کنید و بدون نگرانی، از ویتامین ها و مواد معدنی مختلف آن بهره مند شوید. شاهی: ضدسرطان نتایج بررسی های علمی نشان می دهد که مصرف گل کلم، کلم بروکلی و همچنین شاهی برای پیشگیری و کاهش خطر ابتلا به سرطان موثر عمل می کند. شاهی: ایده آل برای کودکان میوه ها و سبزیجات برای رشد کودکان اهمیت زیادی دارند. شاهی نیز جزو سبزیجات ایده آل برای کودکان است. چون حاوی آهن، زینک، کلسیم، منیزیم و ویتامین های C ،K ،E ،B۱ و B۶ است. توصیه ... ادامه مطلب »

این روز ها دغدغه ی مردم لاغری و تناسب اندام شده است و این دغدغه خود به خود دارد همه گیر میشود. ولی بعضی از افراد هستند که سمت این رژیم ها میروند و ورزش میکنند ولی بعد از مدتی از حجم از فشار خسته میشوند. این طور افراد در این مطلب مخاطب ما هستند افرادی که دیگر رمق گرفتن رژیم های سنگین را ندارند و فقط به دنیال این هستند که رعایت کنند و به تدریج لاغر شوند. ۱- همه حواستان را درگیر کنید یکی از روش‌های خوب برای لذت بردن از غذا این است که همه حواستان را با غذا درگیر کنید. با تمام وجودتان غذا را بو بکشید، موقع آماده کردن غذا مواد غذایی را لمس کنید، به صدای قل زدن آن گوش کنید، غذا را تزیین کنید و از دیدن آن لذت ببرید، به صدای قرچ قروچ سبزیجات زیر دندان‌هایتان عاشقانه گوش دهید. زمانی که یاد بگیرید غذا را با تمام وجودتان حس کنید شناختتان از مواد غذایی و فلسفه غذا خوردن تغییر می‌کند و غذا را فقط برای پر کردن شکم نمی‌خورید. در این صورت کم‌کم روح و جسمتان آگاهانه و با لذت از غذایی که می‌خورید استفاده می‌کند و کم‌کم به سمت خوش‌اندامی خیز ... ادامه مطلب »

مصرف بعضی از میوه‌ها برای افراد مبتلا به دیابت مضر است و افراد دیابتی باید بدانند که چه میوه‌هایی را مصرف کنند. میوه‌هایی مثل توت فرنگی، سیب، کیوی و پرتقال، شاخص قند خون پایینی دارند و می‌توانند سطح قندخون افراد مبتلا به دیابت را کنترل کنند. بر اساس یافته‌های موسسه ملی دیابت و دستگاه گوارش(NIDDK) ، میوه یکی از غذاهای سالم برای افراد مبتلا به دیابت و مصرف آن در رژیم غذایی بسیار مهم است. کارشناسان اظهار می‌کنند: افراد مبتلا به دیابت بیشتر از میوه‌های تازه یا منجمد استفاده و کمتر از میوه‌های فراوری شده مصرف کنند. از یافته‌های این بررسی که در ” Medical News Today ” به چاپ رسیده است، نتیجه گرفته می‌شود افراد مبتلا به دیابت سعی کنند کمتر از آب میوه‌های آماده و کنسرو میوه استفاده کنند، زیرا شاخص قندخون در این مواد بسیار بالا است. اکثر میوه‌ها شاخص گلیسمی پایینی دارند. میوه‌هایی مثل سیب، موز، آووکادو، گیلاس، انگور، کیوی، گریپ فروت، شلیل، انواع توت‌ها، آلو، هلو، پرتقال، گلابی و توت‌فرنگی شاخص گلیسمی کمتر از ۵۵ دارند. گلیسمی میوه‌هایی مثل هندوانه و خرما بالاتر از ۷۰ است و میوه‌هایی مثل انجیر، ملون، آناناس و انبه گلیسمی با شاخص متوسط بین ۵۶ تا ۶۹ دارند. باز نشر ... ادامه مطلب »

با کمک گرفتن از برخی خوراکی های موثر می توانید اشتهایتان را کنترل کنید و مانع زیادشدن آن شوید حرص و ولع زیاد برای خوردن با کمک این مواد غذایی قابل کنترل خواهد بود نکات مهم و مفید در این زمینه را با هم مرور خواهیم کرد محمد تقی انوشه متخصص تغذیه گفت: یکی از مشکلاتی که اغلب افراد و بخصوص بانوان با آن دست و پنجه نرم می‌کنند به خطر افتادن تناسب اندام آنها بر اثر چاقی است .   وی با اشاره به مصرف قرص های لاغری اظهار کرد: مصرف این قرص ها موجب افسردگی و یا به خطر افتادن سلامتی آنها می شود.   این متخصص تغذیه اذعان داشت: افراد باید بدانند که بهترین روش موثر برای لاغری تغذیه ی مناسب به ویژه مواد غذایی حاوی آب است.   انوشه در خصوص کنترل احساس گرسنگی، چند نمونه عادت غذایی را پیشنهاد کرد:   مصرف انواع سوپ ها: از جمله سوپ های مرغ و یا سوپ ها سبزیجات که هم سبک بوده و هم به دلیل داشتن آب کافی باعث پر کردن معده می‌شوند و مانع از احساس گرسنگی می شود.   سبزیچات برگ دار :سبزیجات مانند جو دوسر کاهو کلم اسفناج به دلیل فیبر سرشاری که دارن حجم معده ... ادامه مطلب »

بیشتر ورزشکارها با یک قلپ آب بعد از ورزش می توانند به حالت عادی بازگردند، اما ورزشکاران استقامتی – هر کسی که زیاد ورزش کند و خیلی عرق بریزد – باید برای دوباره بدست آوردن مواد معدنی که به واسطه عرق ریختن از دست داده اند بیشتر تلاش کنند. نوشیدنی های ورزشی و بار های انرژی معمولا حاوی الکترولیت هستند، اما همانطور که می دانید این موارد معمولا مقدار زیادی کالری و قند اضافی نیز به همراه خود دارند. اگر به دنبال یک میان وعده سرشار از پتاسیم و قابل حمل هستید، میوه های تازه یا خشک شده ای مانند پرتقال، ملون، کشمش، یا زردآلو بردارید. در طول یک ساعت تمرین سخت، ممکن است ۲۰۰ تا ۶۰۰ میلی گرم پتاسیم از دست بدهید، که از عملکرد سلول ها و قلب پشتیبانی می کند، فشار خون را تنظیم می کند، از سنگ کلیه و از دست رفتن استخوان ها پیشگیری می کند، و نقشی مهم در انقباض عضلات ایفا می کند. برای تامین پتاسیم می توانید یک موز متوسط یا بزرگ استفاده کنید ( ۴۵۰ تا ۶۰۰ میلی گرم پتاسیم ). دیگر غذاهای کامل سرشار از پتاسیم عبارتند از سیب زمینی شیرین، سیب زمینی سفید، نخود فرنگی، لوبیا، و سبزیجات سبز ... ادامه مطلب »

آکاایران: معاون بهداشت دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی با اشاره به اینکه خوردن چای برای رفع تشنگی بعد از سحریاشتباه است، چنین گفت:روزه داران برای رفع تشنگی از میوه‌های مانند خربزه و هندوانه که نگهدارنده آب هستند تغذیهکنند. به گزارش آکاایران: احمدرضا فرسار در گفت‌وگو با فارس، با اشاره به فرا رسیدن ایام ماه مبارک رمضان در قالب توصیه‌ های بهداشتی به مردم اظهار داشت: روزه های سال جاری که به علت گرما و طولانی بودن ساعات روز بسیار طولانی است که در این زمینه افراد در نوع تغذیه خود به خصوص در زمان سحر باید دقت بیشتری داشته باشند. وی تصریح کرد: افراد دقت کنند که این باور که چای پس از سحری می‌تواند موجب رفع تشنگی شود درست نیست زیراچای دفع مکرر کلیه را در بر دارد. فرسار خاطرنشان کرد: روزه داران سعی و تلاش کنند بعد از سحر چای پر رنگ نخورند که موجب تشنگی می‌شود و روزه داران برای رفع تشنگی بهتر است که از میوه‌های مانند خربزه و هندوانه که نگهدارنده آب هستند مصرف کنند. منبع : آکا ایران باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir/ ادامه مطلب »

چرا در هنگام روزه داری دچار سردرد می شویم علت بروز این امر چیست روزه داری باعث چه تغییراتی در قند خون ما می شود سرپرست مرکز تحقیقات تغذیه دانشگاه علوم پزشکی یزد گفت: سردردهای بعد از افطار، نتیجه مصرف مواد غذایی حجیم نظیر‌ برنج،‌ گوشت، مرغ، نان و سیب‌زمینی بلافاصله بعد از افطار است. دکتر آزاده نجارزاده  با اشاره به ضرورت مدیریت صحیح مصرف انواع مواد غذایی در فصول مختلف به ویژه در ماه مبارک رمضان، تاکید کرد: روزه‌داری در فصول گرم سال، ‌ مستلزم رعایت شرایط ویژه در مصرف موادغذایی است. وی در این رابطه مصرف سحری را از جمله ضروریات روزه‌داری دانست و بیان کرد: استفاده از موادغذایی پروتئینی مانند گوشت، تخم‌مرغ و حبوبات، نقش مهمی در به تعویق انداختن حس گرسنگی در فرد روزه‌دار ایفا می‌کند. نجارزاده با بیان این که اندوخته‌ مواد غذایی برای تحمل گرسنگی از ویژگی‌های مصرف مواد پروتئینی در وعده سحری است، عنوان کرد: روزه‌داران می‌توانند به منظور مدیریت مصرف مواد غذایی در ایام ماه رمضان، نسبت به مصرف انواع غذاهای حاضری و مواد‌غذایی دارای پروتئین به صورت گردشی در وعده‌های سحری و شام اقدام کنند. این متخصص تغذیه در همین ارتباط تاکید کرد: روزه‌داران باید از خوردن غذای اصلی بلافاصله پس ... ادامه مطلب »

۱ -نوشابه ها نوشابه های گاز دار از دو جهت استخوانها را تهدید می نماید. گاز کربنات موجود در نوشابه ها معمولا از اسید فسفریک تهیه شده که باعث افزایش دفع کلسیم از ادرار می شود. در همین حال این نوشابه ها باعث رفع تشنگی شما می شوند بدون اینکه مواد مغذی که در دیگر مایعات مانند شیر و آب میوه وجود دارد را جایگزین نماید. چه باید کرد : وقتی میل به خوردن نوشابه دارید به جای آن از شیر، آب پرتقال غنی شده با کلسیم و ویتامین D یا از فالوده های مخلوط با ماست استفاده نمایید. در غیر اینصورت برای رفع تشنگی فقط از آب استفاده نمایید و در کنار آن رژیمی از مواد مغذی برای استخوانها داشته باشید. ۲ -نمک نمک باعث خروج کلسیم از استخوان می شود و با مرور زمان باعث تضعیف آن خواهد شد. در ازای هر ۲۳۰۰ میلی گرم سدیم دریافتی در حدود ۴۰ میلی گرم کلسیم دفع می شود. در مطالعه ای زنان یائسه ای که رژیم غذایی پرنمکی داشتند در مقایسه با زنان یائسه معمولی مواد معدنی بیشتری از استخوانهایشان تخلیه شده بود. متاسفانه امروزه دارای رژیم غذایی پرنمکی هستیم و روزانه دو برابر بیش از آنچه بدن به نمک ... ادامه مطلب »

غذاهای سرشار از سدیم عبارت اند از: ۱٫ گوشت و ماهیهای دودی شده، نمک سوده شده، فرایند شده (مانند همبرگر، سوسیس، کالباس و کنسرو ماهی) ۲٫ عصاره گوشت، سس گوشت و سوپ صاف شده گوشت ۳٫ تنقلات پر نمک (چیپس سیب زمینی، ذرت بو داده، آجیلهای شور، بیسکوییت نمکی و چوب شور) ۴٫ سسهای سالاد تجاری، سس بریانی، ترشی جات، زیتون و خردل ۵٫ غذاهای یخ زده بسته بندی شده به جز سبزیجاتی که در تهیه آنها از آب شور استفاده نشده باشد. ۶٫ سوپهای آماده (کنسرو شده) به جز آنهایی که در تهیه شان نمک اضافه نشده باشد. ۷٫ پنیرها منبع : مجله پزشکی دکتر سلام  باز نشر : آکادمی یوگا مازندران  http://www.yogaacademy.ir/ ادامه مطلب »

میزان توصیه شدۀ کلسیم در روز، برای یک فرد بزرگسال حدود ۹۰۰ میلی گرم و برای نوجوانان، زنان بالای ۵۵ سال و مردان بالای ۶۵ سال در حدود ۱۰۰۰ تا ۱۲۰۰ میلی گرم است. کمبود کلسیم به این شیوه ها ظاهر می‌شود: احساس کوفتگی ماهیچه ای و احساس سستی و رخوت، مشکلات دندانی و لثوی، بروز پوکی استخوان یا کمبود مواد معدنی در استخوان ها که همراه با احتمال شکستگی استخوان هاست. مصرف بیش از حد و نامتعارف کلسیم ممکن است مشکلات گوارش، سردرد، دردهای عضلانی و استخوانی، استفراغ وسنگ کلیه را به همراه داشته باشد. کلسیم در چه چیزهایی وجود دارد؟ کلسیم به طور عمده در فرآورده های لبنی وجود دارد، البته در برخی سبزیجات هم می‌توان کلسیم یافت. (گروه ها به ترتیب از زیاد به کم مرتب شده اند): پنیر سفت پنیر آبی پنیر نرم پنیر سفید، خامۀ تازه، ماست و شیر میوه و سبزیجات خشک، شکلات، صدف، خرچنگ، سبزیجات تازه (کلم، تره فرنگی، بروکلی) میوه های تازه (انگور فرنگی سیاه ، پرتقال، کیوی) و در بعضی از آب معدنی ها. توصیه های ما  اگر نیاز به کلسیم دارید، فقط پنیر نخورید. برخی از پنیرها مضرند و حاوی مقدار زیادی چربی و نمک هستند.  با خوردن سبزیجات، شیوۀ ... ادامه مطلب »

اگر دوست دارید فردی سحرخیز باشید و این امر در شما نهادینه شود توصیه می کنیم از بهترین روش های موثر در این زمینه استفاده کنید و به فردی سحرخیز تبدیل شوید و در عین زود بیدارشدن سرحال و بانشاط تر از همیشه باشید شناخت بدن کمک می‌کند تا فرد ساعت سرزندگی، ساعات فارغ از استرس، ساعاتی که می‌تواند ۷ مایل بدود را بازشناسد، اما واقعیت این است که بسیاری از ما مجبوریم که صبح‌ها زود از خواب برخیزیم و مشغول فعالیت شویم. پس چه باید کرد؟ برای درک این موضوع، ما به سراغ متخصصان متعددی رفتیم، از متخصصان خواب تا متخصصین تغدیه و مشاوران حرفه‌ایی و از آنها درخواست نمودیم تا ترفندهای خود را با ما در میان بگذارند که ما نیز بتوانیم صبح را از طلوع خورشید آغاز کنیم و در عین حال کم‌تر استرس داشته و بیشتر سرحال باشیم، بنابراین حتی شب‌زنده‌داران نیز می‌توانند انتظار تماشای طلوع آفتاب را داشته باشند. شب‌زنده‌داری، به هیچ وجه دکتر سلبی هریس، متخصص خواب در مرکز پزشکی مونتفور می‌گوید، اختلال خواب، توجیه این نکته است که گاهی پس از ۸ ساعت خواب احساس می‌کنیم فقط ۴ ساعت خوابیده‌ایم. معمولاً اگر ساعت چرخه‌ی خواب ما رد شود، ۵ تا ۷ مرتبه بیدار ... ادامه مطلب »