کمبود کلسیم نیز از موارد شایع در کشور ما محسوب می شود. این کمبود بیشتر در خانمهای یائسه بدلیل کاهش یا عدم ترشح هورمون استروژن پیش می آید و در کسانی که تراکم استخوانی آنها بدلیل عدم مصرف کافی منابع کلسیم از قبیل شیر، ماست و فراورده های لبنی کم است دیده می شود. که به آن استئوپروز یا پوکی استخوان می گویند. دختران در سنین نوجوانی و بلوغ می بایست به اندازه کافی (روزانه ۳ لیوان شیر یا ماست بعلاوه ۳۰ گرم پنیر) از منابع کلسیم استفاده نمایند تا در دورانهای مختلف (بارداری و شیردهی) دچار مشکل نشوند. نیاز به کلسیم علاوه بر دوران بلوغ در خانمها در دوران بارداری و شیردهی نیز افزایش می یابد. در این دورانها مصرف روزانه ۴ لیوان شیر یا ماست توصیه می شود همچنین در خانمهای یائسه که نیاز به کلسیم آنها افزایش می یابد مصرف سویا می تواند بسیار مفید باشد. سویا علاوه بر داشتن آهن روی و کلسیم بدلیل داشتن استروژنهای گیاهی می تواند عوارض یائسگی مانند گر گرفتگی را کاهش و از پوکی استخوان نیز جلوگیری نماید. منبع : مجله پزشکی دکتر سلام باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir/ ادامه مطلب »
رژیم غذایی خام گیاهخواری
رژیم خام گیاهخواری ، تغذیه با مواد خام گیاهی است که طبیعت آن را در برابر اشعه خورشید ساخته و پرداخته و در اختیار بشر قرار دادهاست، بدون این که دخالتی از نظر پختن، حرارت دادن، بو دادن و کنسرو کردن در آن بشود و یا فعل و انفعالات شیمایی در آن انجام گردد تا در نتیجه موجب تغییر حالات فیزیکی یا شیمیایی آن بشود پژوهشهای جدید نشان میدهد رژیمهای غذایی مبتنی بر گیاهخواری میتواند کلید زندگی طولانی باشد. بر طبق این بررسیها، کاهش مصرف مواد پروتئینی مانند گوشت میتواند روند پیر شدن را در انسان کاهش داده و امید به زندگی را نیز به طور قابل توجهی افزایش دهد. دانشمندان سالهاست که اعتقاد دارند رژیمهای غذایی کم کالری که میزان مصرف کالری در آنها تقریبا ۶۰ درصد رژیمهای امروزی است میتواند منجر به افزایش عمر انسانها شود. بر اساس کشف جدید، مردم بدون نیاز به کاهش میزان کالری که در طول روز مصرف میکنند میتوانند با کمتر مصرف کردن مواد پروتئینی مانند گوشت، مرغ و ماهی و… عمر خود را افزایش دهند. خام گیاهخواری ترکیبی از گیاهخواری و خام خواری است. در این رژیم غذایی همه غذاها با منشاء حیوانی، و همه غذاهای طبخ شده در دمای بالاتر از ... ادامه مطلب »