خانه » بایگانی برچسب : تغذیه

بایگانی برچسب : تغذیه

سبزیجات راهی ساده برای بهبود سلامت و کاهش وزن شما

سبزیجات دارای کالری پایین می باشند، حجیم و سیرکننده می باشند و مصرف زیاد آنان در مقاسیه با سایر مواد غذایی بسیار کمتر موجب افزایش وزن می شود.   غذاهای فرآوری شده دارای برچسب های غذایی هستند که ارزش غذایی آنها را تجزیه می کند، اما محصولات تازه اینگونه نیست. مطمئناً ، می توانید در مورد بیشتر این اطلاعات بصورت آنلاین تحقیق کنید. اکثر سبزیجات دارای کربوهیدرات کمی هستند و همه آنها حاوی ویتامین ها و مواد معدنی هستند که نقش اساسی در بدن شما دارند.   فواید خودن سبزیجات در واقع ، خوردن سبزیجات: • خطر ابتلا به فشار خون و سکته را کاهش می دهد. • خطر ابتلا به انواع خاصی از سرطان را کاهش می دهد. • خطر سنگ کلیه و پوکی استخوان را کاهش می دهد. • نمرات آزمونهای شناختی را افزایش می دهد. • سطح آنتی اکسیدان را افزایش می دهد. • نشانگرهای زیستی را برای استرس اکسیداتیو کاهش می دهد. • خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش می دهد. • مشکلات گوارشی را کاهش می دهد. • خطر ابتلا به بیماری های چشم را کاهش می دهد. • خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را کاهش می دهد. • اگر به دنبال لاغر شدن هستید ، خوردن سبزیجات کم کربوهیدرات بیشتر یک تغییر مهم در سبک زندگی است. ... ادامه مطلب »

خاصیت های لوبیا چشم بلبلی

از فواید لوبیا چشم بلبلی می‌توان به زیبایی و جوان‌سازی پوست و مو اشاره کرد. این ماده سرشار از ویتامین A است که برای جوان‌سازی پوست تأثیر بسزایی دارد. ویتامین A موجود در لوبیا چشم بلبلی موجب ترمیم پوست می‌شود و به کاهش روند پیری آن کمک می‌کند.   از دیگر مواد موجود در لوبیا چشم بلبلی می‌توان به مواد معدنی مانند روی و مس اشاره کرد. روی و مس موجود در لوبیا چشم بلبلی باعث قوی شدن فولیکول‌های مو شده و ریشه موها را قوی‌تر می‌کند. با استفاده مداوم از لوبیا چشم بلبلی می‌توانید از ریزش موهای خود جلوگیری کنید.   تقویت سیستم ایمنی بدن: لوبیا چشم بلبلی دربردارنده ترئونین می باشد که تولید آنتی بادی ها در بدن را افزایش می دهد و از این طریق به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند.   درمان ریزش مو با لوبیا چشم بلبلی: گنجاندن لوبیا چشم بلبلی در رژیم غذایی روزانه شما راه حل بسیار عالی برای جلوگیری از ریزش مو است. این حبوبات، غنی از چندین پروتئین حیاتی می باشد.   بنابراین آنها را بیشتر از حد معمول برای کمک به رشد موی خود و جبران ریزش موها و جلوگیری از طاسی، مصرف کنید.       کلسترول خون را کنترل ... ادامه مطلب »

رژیم غذایی برای بیماران ام اس

متخصصان پس از سالها  تحقیق و مطالعه دریافتند تغذیه سالم و مصرف مواد مغذی نقش بسیار موثری در بهبود شرایط جسمی و روحی بیماران مبتلا به ام اس و کنترل علائم آنها دارد. طبق بررسی های صورت گرفته ، هیچ رژیم غذایی به تنهایی قادر به درمان ام اس نیست. به دلیل متغیر بودن علائم بیماری نمی توان به راحتی یک ماده غذایی خاص را بر بهبود کامل علائم آن موثر دانست. با وجود این ، محققان معتقدند مصرف مواد غذایی کم چرب و سرشار از فیبر می تواند برای این بیماران مفید باشد. به گفته آنها ، مصرف چربی های اشباع شده که در فراورده های حیوانی و برخی روغنها وجود دارد باعث تشدید علائم ام اس می شود. به عبارتی همواره بین استفاده از چربی و پیشرفت این بیماری ارتباط مستقیمی وجود دارد، به طوری که حتی می تواند علائم آن را تشدید کند. بنابراین توصیه می شود برای کاهش علائم ام اس شیر ، ماست ، پنیر و سایر فراورده های لبنی کم چرب مصرف شود. نوشیدنی های حاوی آسپارتام ( شیرین کننده های مصنوعی ) و کافئین تحریک کننده مثانه است و می تواند علائم مرتبط با مشکلات مثانه ای و دفع ادرار را در بیماران ... ادامه مطلب »

فواید ویتامین آ

وجود ویتامین ها برای داشتن بدنی سالم حیاتی است. برای شروع باید گفت این ترکیبات درکنار یکدیگر به استحکام استخوان ها، درمان زخم ها، تقویت سیستم ایمنی، تبدیل غذا به انرژی و ترمیم آسیب های بافتی و سلولی کمک می نمایند. هر چند ویتامین های موجود در فروشگاه ها وسوسه برانگیز هستند، بهتر است ویتامین های مورد نیازتان را از مواد غذایی کسب کنید، نه از مولتی ویتامین ها یا دیگر مکمل ها. تحقیقات گسترده نشان می دهد برنامه غذایی سالم می تواند خطر ابتلا به بیماری های مزمن و ازکارافتادگی را کاهش دهد، اما شواهد موجود درباره تأثیر قرص های ویتامین کمتر قانع کننده است. ویتامین آ و کاروتنوئید میوه ها و سبزیجات رنگارنگ سرشار از رنگدانه هایی به نام کاروتنوئید هستند. بدن، دو نوع کاروتنوئیدِ ، بتاکاروتن و آلفاکاروتن را به ویتامین آ تبدیل می کند. غذاهای حیوانی، شامل جگر، شیر و تخم مرغ حاوی نوع دیگری از ویتامین آ به نام رتینول هستند. به بیشتر شیرها و شیرخشک های بدون چربی ویتامین آ افزوده می شود تا جایگزین ویتامین آی از دست رفته هنگام گرفتن چربی شیر گردد. همچنین به تعداد زیادی از برشتوک ها نیز ویتامین آ می افزایند. تحقیقات نشان می دهد ویتامین آ نقش ... ادامه مطلب »

روش تهیه ی توپک های خرمایی

مواد مورد نیاز: پودر نارگیل: نصف لیوان ، گردو: ۱۰۰ گرم ، خرمای چرخ شده: ۵۰۰ گرم ، دارچین: به میزان لازم ، شکلات تخته ای: ۱۰۰ گرم ، مغز فندق: به تعداد توپک ها طرز تهیه: شکلات را به روش بن ماری و روی حرارت غیر مستقیم ذوب کنید. گردوها را با خرما چرخ کنید. سپس دارچین را به آن اضافه کنید و به خوبی مخلوطش نمایید دست خود را چرب کرده و از مواد به اندازه یک گردوی کوچک بردارید و کف دست، آن را باز کنید. یک عدد مغز فندق وسط آن بگذارید و آن را گرد کنید و به شکل توپک های کوچک در آورده و در شکلات آب کرده فرو کنید و با مهارت نصف آنها را در پودر نارگیل بغلتانید و به این ترتیب، شکلات ها ی دو رنگ تهیه کنید و در ظرف مناسب چیده و از عزیزان خود پذیرایی کنید. منبع : مجله پزشکی دکتر سلام باز نشر : آکادمی یوگا مازندران ادامه مطلب »

یوگا روشی موفقیت آمیز برای زندگی

یوگا یکی از قدیمی ترین میراث فرهنگی هند است. یوگا در زبان سانسکریت به معنای “متحد کردن” است، بنابراین یوگا را می توان به معنای یک رشته ی مشترک دانست. به این معنا، تمرین در خلال اخلاقی و ذهنی است که باعث ایجاد سلامتی خوب ( arogya )، کمک به طول عمر ( chirayu ) می شود و کل رشته ی ذهنی آن به شادی و صلح مثبت و سالم منتهی می شود . می خواهیم درباره ی یوگا به عنوان روشی برای تغییر نگرش،‌ اندام و زندگی شما صحبت کنیم و اگر فقط بیش از یک زنگ تفریح کوتاه یوگا، وقت بگذارید دلتان می خواهد کلاس تمام وقت آن را نیز تجربه کنید، نمونه هایی در پایین ذکر شده است: آشتانگا : اگر به دنبال روشی برای تقویت عروق خود هستید ، سالمترین و کاملترین تمرین برای شما اشتانگا است این تمرین باستانی را که پتهابی جویس برای نسل امروز باب کرد ,یک روش سنتی تمرین اشتانگا است به محض اینکه اصول آن را یاد گرفتید، کلاس دیگر بر عهده ی خود شماست تا بتوانید به طور مستقل خودتان کار کنید. هاتا : اگر کلاسی به نام یوگا ی هاتا دیدید مطمئن باشید که شرکت کنندگان این سالن به وسعت یک شبکه هستند مثل ... ادامه مطلب »

شست‌وشوی بینی

قوری نتی یا همان قوری شست‌وشوی بینی که به لحاظ شباهت با قوری به این نام شهرت یافته است، یکی از ابزارهای متداولی است که با آن می‌توان با آن به مقابله با سینوس و احتقان بینی پرداخت. همیشه پیش از استفاده از قوری شست‌وشوی بینی، دست‌هایتان را بشویید و خشک کنید. اطمینان حاصل کنید که قوری قبل از استفاده کاملا تمیز و خشک شده باشد. از آب تمیز (تقطیر شده یا جوشیده) برای این منظور استفاده کنید.  برای استفاده از این قوری لازم است که مقداری نمک معمولی یا نمک دریا را در آب گرم حل کرده و داخل این قوری بریزیم. سپس نوک قوری را روی یکی از سوراخ‌های بینی بگذاریم و سرمان را بصورت مایل نگه می‌داریم تا وقتی آب نمک را داخل یک سوراخ بینی می‌ریزیم از سوراخ دیگر بینی خارج شده و بیرون بریزد. باز نشر : آکادمی یوگا مازندران  ادامه مطلب »

خاصیت های عسل شوید را بدانید

فواید درمانی و خواص عسل شوید شوید دارای طبعی گرم و خشک است و بنابراین عسل تهیه شده از این گیاه نیز طبع گرمی دارد. برخی از مهم ترین خواص این عسل معطر، عبارتند از: ۱. خاصیت آرامبخش عسل شوید حاوی ویتامین های گروه ب و فلاونوئید است. این مواد ترشح آنزیم‌ها و هورمون هایی را تحریک می کنند که خاصیت آرامبخش و خواب آور دارند. بنابراین یکی از مهم ترین خواص عسل شوید، ایجاد آرامش و کمک به خواب آرام و راحت شبانه است. ۲. کاهش چربی خون یکی دیگر از خواص عسل شوید کاهش کلسترول و تری گلسرید خون است. مصرف این عسل برای بیماران مبتلا به چربی خون بالا بسیار مفید است و با کاهش چربی خون از بروز بیماری های قلبی و عروقی، حملات ناگهانی قلب و سکته مغزی پیشگیری می کند. ۳. تقویت معده و بهبود دل پیچه مصرف عسل شوید برای دستگاه گوارش مفید است و به تقویت معده، بهبود دل پیچه، رفع نفخ و هضم بهتر غذا کمک می کند. ۴. افزایش شیر مادران شیرده سبزی شوید خاصیت شیرافزا دارد و عسل تهیه شده از این گیاه نیز دارای همین ویژگی است. مصرف عسل شوید برای مادران باردار بسیار مفید است و ضمن ... ادامه مطلب »

سم زدایی روده

مواد غذایی برای سم زدایی و پاکسازی روده بزرگ روش های مختلفی برای پاکسازی روده بزرگ در دسترس هستند. با این وجود، برخی از آنها نیازمند استفاده زیاد از مواد شیمیایی هستند که در بلند مدت می تواند بیشتر به ضرر انسان تمام شود. افزودن برخی مواد غذایی به رژیم غذایی گزینه ای طبیعی و راحت برای پاکسازی روده بزرگ است که از جمله بهترین گزینه ها در این زمینه می توان به موارد زیر اشاره کرد: سبزی ها: – کنگر فرنگی – کاهو – هویج خام – عدس – چغندر – مارچوبه میوه ها: – موز – پرتقال ماندارین – انجیر – میوه ها و مغزدانه های خشک شده غلات: – برنج قهوه ای – گندم کامل (سبوس دار) – جود دوسر – نان گندم اسیدهای چرب امگا-۳: – ماهی – روغن زیتون – آووکادو ویتامین ها و مواد معدنی کلسیم کلسیم به کاهش خطر سرطان روده بزرگ کمک می کند. از جمله بهترین منابع غذایی برای کلسیم می توان به ماهی سالمون، بادام، و اسفناج اشاره کرد. ویتامین D ویتامین D به بدن در جذب بهتر کلسیم کمک می کند. تخم مرغ و هویج از جمله منابع غذایی خوب برای این ماده مغذی هستند. منیزیم به طور معمول، پزشکان منیزیم ... ادامه مطلب »

ارتباط یوگا با سیستم ایمنی بدن

اگر اهل ورزش باشید می‌دانید که حرکات یوگا برای افزایش قدرت بدنی و رسیدن به آرامش، بسیار مناسب هستند. شما می توانید با انجام دادن حرکت های مناسب یوگا در روز های قرنطینه، سلامتی و شادابی را به بدن خود برگردانید و جلوی افکار منفی و استرس ناشی از شرایط بحران را بگیرید. فواید یوگا باعث کنترل هورمون استرس می‌شود غیرمستقیم بر روی سیستم ایمنی اثر می‌گذارد و آن را قوی تر می کند. یوگا را می‌‌توان یک ورزش کامل در نظر گرفت که تأثیرات مثبتی بر جسم و روح ورزش‌کار دارد و کنار تقویت سیستم ایمنی بدن می‌تواند به کنترل سطح استرس پرداخته و سلامت روحی را تضمین کند. دانشمندان متوجه شده‌اند که می‌‌توان از یوگا بعنوان یک راه کمک درمانی در بسیاری از بیماری‌ها استفاده کرد. برای پیشگیری از بیماری‌ها و بالا بردن قدرت بدنی و تقویت عضله ها بسیار موثر است. یوگا باعث یادگیری تنفس درست و به دنبال آن تقویت ریه ها می شود. گردش جریان خون را در بدن بهبود می بخشد. تاثیر مستقیم یوگا بر سیستم ایمنی بدن یوگا یک فرم جامع از ورزش است که منافع جسمی و ذهنی زیادی را به همراه دارد. این ورزش باعث تقویت ذهن و بدن و همچنین ... ادامه مطلب »

مقابله با ویروس کرونا در محل کار

*محل کار شما مکانی است که ساعت‌های زیادی را در آن می‌گذرانید و احتمالا با افراد زیادی نیز سروکار دارید. برای اینکه خطر ابتلاء به ویروس کرونا را به حداقل برسانید، به توصیه‌های سازمان جهانی بهداشت که در ادامه می‌آید توجه کنید و سعی نمایید که این توصیه‌ها را در محل کارتان به اجراء گذارید. بدینگونه علاوه بر محافظت از خودتان، احتمال انتقال ویروس از محیط بیرون به خانه و همسر و کودکان‌تان را نیز به میزان قابل توجهی کاهش خواهید داد. دستورالعمل‌های آماده‌سازی محل کار عبارتند از: *سطوح (مثل میزهای کنفرانس، میزهای کار) و وسایل (مثل تلفن، صفحه کلید) باید مرتباً با مواد ضدعفونی تمیز شوند. *در سازمان خود «دورکاری» را تشویق کنید. اگر در منطقه زندگی شما ویروس کرونا شیوع پیدا کرده، مقامات بهداشتی ممکن است به مردم توصیه کنند از وسایل نقلیه عمومی و اماکن شلوغ دوری کنند. بنابراین دورکاری می‌تواند راهکاری برای ادامه فعالیت سازمان شما و در عین حال حفظ سلامت همکاران‌تان باشد. *کارکنان شما باید محدودیت‌های اعمال شده محلی درخصوص سفر،  تردد و یا حضور در گردهمایی‌های بزرگ را جدی گرفته و کاملاً رعایت کنند. *برای کارکنان، پیمانکاران و مشتریان خود توضیح بدهید که به هنگام شیوع ویروس کرونا در اجتماع، هر کسی حتی ... ادامه مطلب »

طرز تهیه سالاد نخود با گشنیز

مواد لازم برای سالاد نخود با گشنیز:  نخود پخته ۲ لیوان  گشنیز  ۳/۴ لیوان  نعناع تازه ۱/۳ لیوان آبلیموی تازه  ۲-۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون  ۱ قاشق غذاخوری  نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم زیره سیاه کمی پیاز خرد شده  ۱/۵ قاشق غذاخوری   طرز تهیه سالاد نخود با گشنیز : ابتدا نخود را بپزید و با سپس گشنیزهای خرد شده را با نعناع خرد شده و با نخود درون ظرفی بزرگ بریزید و سپس تمام مواد را به آن اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید به طوری که نخودها له نشوند و همه ی مواد با هم به خوبی ترکیب شوند و سپس نوش جان کنید.   منبع : بیتوته باز نشر : آکادمی یوگا مازندران ادامه مطلب »

خواص کدو حلوایی

  کدو حلوایی، میوه یک گیاه علفی است که دارای ساقه های بلند و خزنده و برگ های پهن است. گل های این گیاه زرد و میوه آن شبیه خربزه و یا خیلی بزرگتر از آن است. قسمت های مورد استفاده کدو حلوایی عبارتند از: میوه، پوست، تخم میوه، گل کدو حلوایی را به صورت پخته برای ترشی کدو حلوایی، مربای کدو حلوایی و تهیه روغن، مورد استفاده قرار می دهند. • یرقان (زردی) را برطرف می کند. • انواع کدو، ادرار آور و تب بر است. • تخم کدو به خصوص پوست سبز رنگ آن ضد کرم است. لذا مصرف مقدار ۷۵ تا ۱۰۰ گرم تخم کدو در مورد افراد بزرگسال و ۳۷ تا ۵۰ گرم آن در مورد اطفال تجویز شده است. • خوردن کدو حلوایی خطر ابتلا به سرطان را کمتر می کند.   • کدو حلوایی، سینه را نرم و اخلاط و سرفه را آسان می کند. • اگر کدو حلوایی را پخته به صورت کرم به صورت بمالید و نیم ساعت صبر کنید، رنگ چهره و رخسار باز شده و صورت را براق و زیبا می نماید. خوردن کدو، موجب برطرف شدن غم و اندوه است.   • با کدو حلوایی خوش اخلاق تر شوید، تخمه‌ی کدو حلوایی تریپتوفان آمینواسید دارد که خلق و ... ادامه مطلب »

چه نیازهای غذایی منحصر به فردی برای زنان وجود دارد؟

  زنان نیازهای غذایی بی نظیری دارند ، از جمله نیاز به تعداد بیشتری ویتامین و مواد معدنی خاص در دوران بارداری یا بعد از یائسگی. کالری : در اکثر اوقات ، زنان به کالری کمتری نیاز دارند . دلیل این امر این است که زنان به طور طبیعی ماهیچه های کمتری دارند و معمولاً کوچکتر هستند. به طور متوسط ​​، زنان بالغ بین ۱۶۰۰ تا ۲۴۰۰ کالری در روز نیاز دارند. زنانی که از نظر جسمی فعال تر هستند ممکن است به کالری بیشتری احتیاج داشته باشند. با توجه به سن ، قد ، وزن و سطح فعالیت خود ،به تعداد کالری نیاز داشته باشید.   ویتامین ها و مواد معدنی: کلسیم ، آهن و اسیدفولیک برای خانمها از اهمیت ویژه ای برخوردار است.   بهداشت باروری: زنان در مراحل مختلف زندگی مانند دوران بارداری و شیردهی یا بعد از یائسگی نیازهای غذایی متفاوتی دارند .   مشکلات سلامتی: زنان به احتمال زیاد برخی از مشکلات سلامتی مربوط به تغذیه مانند بیماری سلیاک و عدم تحمل لاکتوز و کمبودهای ویتامین و مواد معدنی مانند کم خونی فقر آهن را دارند.   متابولیسم: زنان برخی از مواد را به طور متفاوتی فرآوری می کنند و در استراحت و هنگام ورزش کمتر کالری می سوزانند.   ... ادامه مطلب »

تهیه آش شلغم برای سرماخوردگی

آش شلغم برای سرماخوردگی بسیار مناسب است. در حالی که طعم بی نظیر و دلچسبی دارد، مانند یک داروی قوی اثر می کند. این آش خوشمزه را می توانید با کوفته ریزه تهیه کنید. آش شلغم با گوشت، شکل مجلسی تری دارد و در فصل زمستان برای سرو پیش غذا مناسب است.     مواد لازم برای آش شلغم   شلغم نگینی خرد شده ۵۰۰ گرم  عدس یا ماش  نصف پیمانه  نمک، فلفل و زردچوبه به میزان لازم  برنج نیم دانه نصف پیمانه  پیاز بزرگ ۲ عدد  اسفناج، گشنیز، تره و جعفری (سبزی آش)  ۳۵۰ گرم پاک شده  آب یا عصاره ی گوشت ۸ تا ۱۰ لیوان   برای طرز تهیه آش  ابتدا پیازها را رنده کنید و آن را با روغن سرخ کنید، سپس به آن کمی زردچوبه اضافه کنید، سپس به آن عدس یا ماش را اضافه کنید و بگذارید بجوشد زمانی که عدس یا ماش نیم پز شدند برنج نیم دانه را اضافه کنید اگر آب آن کم شده بود آب گوشت یا عصاره ی گوشت را با آب جوش به آش اضافه کنید.   در این مرحله سبزی و شلغم های خرد شده را اضافه کنید. سپس نمک آن را بچشید و مقداری نمک و فلفل و اگر ... ادامه مطلب »