آماده سازی: ۳۰ دقیقه مدت انتظار: ۲ ساعت مجموعاً: ۲ ساعت و ۳۰ دقیقه مواد اولیه برای ۳ نفر : زعفران به میزان لازم زرده تخم مرغ ۳ عدد خلال پسته به میزان لازم ماست ۱ لیوان سرخالی برنج ۲ لیوان خلال بادام به میزان لازم زرشک به میزان لازم آبلیمو ۱قاشق غذاخوری قارچ ۲۰۰ گرم پیاز ۲ قاشق غذاخوری (سرخ کرده) ته چین قارچ و بادمجان ته چینی کاملا گیاهی و بسیار خوشمزه است و تهیه و طبخ ان بسیار ساده و سریع است.این ته چین بسیار مناسب طرفداران بادمجان و قارچ و بیماران دیابتی است. طرز تهیه: ابتدا بادمجانها را حلقه حلقه کرده و بعد سرخ می کنیم. قارچها را با آب لیموترش و کمی نمک در روغن تفت می دهیم تا آب قارچ کشیده شود.و تقریبا قارچ کمی نمناک باشد. برنج خیس کرده را آبکش می کنیم و آن را کمی زودتر از حد معمول برمیداریم تا به اصطلاح کمی زنده تر باشد. ماست، زرده ی تخم مرغ، زعفران، نمک، دو سوم از روغن (ذوب شده و سرد شده) و یک سوم از برنج را به طور کامل با هم مخلوط می کنیم. در قابلمه ای نچسب باقی مانده ی روغن را می ریزیم سپس از مواد ته چین در آن ریخته و کاملاً با کفگیر آن را صاف می کنیم. ... ادامه مطلب »
رفع علائم گرمازدگی با پیاز
اگر به دنبال روشی طبیعی برای مقابله با گرمازدگی میگردید توصیه می کنیم به سراغ پیاز بروید و از خاصیت های درمانی مفید آن برای مقابله با این عارضه استفاده کنید به گفته متخصصان تغذیه، مصرف پیاز همراه با وعده غذایی به مقابله با گرما و پیشگیری از گرمازدگی کمک می کند. پیاز دارای خواص گوناگونی برای سلامت بوده و حتی با ریزش مو هم مقابله می کند. اما یکی دیگر از خواص پیاز، خنک نگه داشتن بدن است. پیاز، بخصوص پیاز قرمز، حاوی ماده شیمیایی موسوم به کورستین است که دارای تاثیر ضدهیستامین است. هیستامین محرکی است که موجب عرق سوز شدن بدن می شود و به گزیدگی و نیش حشرات واکنش مخالف نشان می دهد، از اینرو مصرف پیاز می تواند به این مشکلات متداول در فصل تابستان کمک کند. همچنین مصرف پیاز در فصل تابستان به پیشگیری از ابتلا به بیماری ها و عفونت ها کمک می کند. پیاز دارای مواد مغذی ای است که شما را از بیماری ها دور نگه داشته و برای پوست هم مفید است. استفاده پیاز در سالاد موجب بهبود عملکرد گوارش می شود. آب پیاز می تواند برای درمان آفتاب سوختگی پوست هم مناسب باشد که به صورت موضعی بر روی پوست ... ادامه مطلب »
انجام حرکات یوگای کودک در منزل
بزرگترین مشکلی که بچه ها با آن مواجه هستند این است که توجه آنها را به فواید یوگا از قبیل : سکون , آرامش , تعادل , انعطاف پذیری , توجه , وقار , ارتباط , سلامتی و بهزیستی جلب کنید . خوشبختانه بیشتر بچه ها دوست دارند حرف بزنند و تحرک داشته باشند که هر دوی آنها در یوگا اتفاق می افتد . بچه ها علاقمند هستند که نقش حیوانات , درختان و گلها را تصور کنند . نقش شما این است که کنار بیاستید و به آنها اجازه دهید که در وضعیت سگ , مار کبری و گربه صدای آنها را تقلید کنند . می توانند در همان حالت , الفبا را تکرار کنند . صدا حالتی برای رهایی بچه هاست که بعد شنیداری را به تمرینات فیزیکی یوگا اضافه می کند. بچه ها نیاز دارند که دنیای درونشان را کشف کنند. وقتی آنها حرکت مار را انجام می دهند این تصور برایشان شکل می گیرد که دارای یک ستون مهره طولاتی و بدون دست و پا هستند , در این حالت می توانید از آنها بپرسید که آیا می توانند بدوند یا از درخت بالا بروند ؟ وقتی مانند سگ به بدن خود کشش می دهند یا مانند فلامینگو ... ادامه مطلب »
افزایش حس تعلق اجتماعی به کمک یوگا
افزایش حس تعلق اجتماعی به کمک یوگا پس از یک حمله قلبی، بسیاری از بیماران ممکن است یک حس انزوای اجتماعی را احساس کنند، و میتوانند دچار افسردگی شوند. شواهد در اینجا نیز به نقش بالقوه یوگا اشاره دارد. اوستفلد میگوید: بیمار ممکن است آنقدر احساس امنیت یا قدرت نکند که برای انجام دادن کارهایش، بطور منظم از خانه خارج شود. آنها ممکن است به روشی که برایشان جدید است، با مرگ و میرشان مواجه شوند، یا ممکن است دریابند که قادر نیستند تمام کارهایی که قبلا انجام میدادند را انجام دهند. شرکت کردن در کلاسهای یوگا میتواند حس تعلق اجتماعی ایجاد کند، که ممکن است به کاهش این احساس افسردگی و انزوا کمک نماید. دکتر کان میگوید: یک کلاس یوگا، یک محیط امن و ارتباط با سایر افرادی که با هم فعالیت میکنند فراهم میکند. تعیین کمیت مزایای تعامل اجتماعی یوگا دشوار است، اما من فکر میکنم که اگر شما افرادی با مشکلات سلامتی را به یوگا ببرید، و اگر مکانی وجود داشته باشد که آنها همان احساسی که در خانه دارند را تجربه کنند، به احتمال بیشتری تصمیمات سالمتر اتخاذ میکنند. باز نشر : آکادمی یوگا مازندران ادامه مطلب »
۳ حرکت یوگا برای تسکین کمردرد
درد در ناحیه تحتانی کمر احساسی شایع است که چه در طول روز خیلی بنشینید یا خیلی زیاد راه بروید به هر حال دچار آن خواهید شد. کمر درد به موضوعی است که به شدت میتواند سبب نوسانات خلقی شده و بر روحیه افراد اثر منفی بگذارد. تمرینات یوگا در عین تسکین درد میتواند سبب پیشگیری از بروز درد در آینده شود. چرخش کمر چرخش ستون فقرات تسکین دهندهای عالی برای کاهش فشار و درد کمر و گردن است. برای انجام این حرکت دراز بکشید و اجازه دهید جاذبه روی بدن شما اثر بگذارد. بازوهای خود را از دو طرف باز کرده و روی زمین قرار دهید. زانوها را به سمت قفسه سینه جمع کنید. به آرامی زانوها را به سمت چپ بچرخانید و گردن را در حالت طبیعی حفظ کنید. سعی کنید در این وضعیت هر دو شانه روی زمین نگه داشته شوند. اگر زانوی بالایی بالا میماند یک بالش لای پاها قرار دهید. بین ۱ تا ۴ دقیقه این حالت را حفظ کنید و بعد به سمت دیگر بچرخید. حرکت گربه و گاو با این حرکت ساده باسن و کل ستون فقرات کشیده و تقویت میشود. برای شروع چهار دست و پا شوید. در حین استنشاق، ... ادامه مطلب »
نکته های تغذیه ای روزه داران در ماه رمضان
یک کارشناس تغذیه با اشاره به استمرار شرایط کرونایی در ماه مبارک رمضان، به تشریح مهمترین باید و نبایدهای تغذیهای روزه داران در این ماه پرداخت. در ماه مبارک رمضان هم مانند روزهای عادی سال، سه وعده غذایی سحری، افطار و شام را داریم و به هیچ عنوان حذف یکی از این وعده ها توصیه نمی شود و افراد برای تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز باید هرسه وعده غذایی را در برنامه خود لحاظ کنند. این کارشناس از سحر به عنوان اصلی ترین وعده غذایی در ماه رمضان یاد کرد وافزود: از نظر تغذیه ای روزه گرفتن بدون صرف وعده سحری هرگز توصیه نمی شود، چرا که افرادی که بدون سحری روزه می گیرند دچار کمبود بیش از حد انرژی شده و سوخت ناقص چربی ها در بدن آنها منجر به سردرد و احساس ناخوشایند خستگی در طول روز می شود، پس افراد باید حتما وعده سحری را در ایام روزه داری داشته باشند. همچنین مصرف نوشیدنی های کافیئن دار و گازدار هم به علت اینکه موجب دفع آب بدن و کم آبی در طول روز می شوند، توصیه نمی شود. باتوجه به نقش تغذیه در تقویت سیستم ایمنی باید حفظ تنوع و تعادل در رژیم غذایی را ... ادامه مطلب »
تاثیرات حرکات کششی برای بدن
حرکات کششی یکی از مهمترین حرکات برای تناسب اندام و سلامت جسمی و روحی است. باید بدانید همان اندازه که تمرینات هوازی برای بدن مفید است تمرینات کششی نیز باعث تقویت بدن می گردد. برخی فواید این حرکات به شرح زیر است : ۱- افزایش آمادگی جسمانی ۲- افزایش توان فراگیری و انجام حرکات مهارتی ۳- افزایش آسودگی چه به لحاظ روانی و چه به لحاظ جسمانی ۴- کاهش خطر ایجاد آسیب مفصلی، عضلانی و تاندونی ۵- کاسته شدن از شدت درد عضلانی ۶- کاهش تنش عضلانی ۷- کاهش دردهای دوران قاعدگی در زنان ۸- کاهش ابتلا به بیماری های قلبی ۹- جلوگیری از سنگ کلیه و بیماری های عفونی ۱۰- کاهش ابتلا به سرطان سینه و پروستات باز نشر :آکادمی یوگامازندران http://www.yogaacademy.ir ادامه مطلب »
آرام سازی با تنفس عمیق
کاربردی ترین و ساده ترین روش آرام سازی است که شخص میتواند با آن ، سریعا و بطور موثر بدن خود را آرام سازد و کنترل هیجانهای خویش را در دست بگیرد . ۱⃣ هر طور که راحتید بنشینید . فرقی نمیکند ، میتوانید روی زمین یا روی صندلی بنشینید . مهم فقط راحتی شماست . کف دست چپ خود را روی قفسه سینه و دست راست را روی شکم قرار دهید . ۲⃣ از طریق بینی نفس عمیقی بکشید . طوری که دست راست که روی شکم قرار دارد همراه با شکم به سمت بالا حرکت کند و دست چپ که روی قفسه سینه است حرکت بسیار کمی داشته باشد . ۳⃣بازدم از طریق دهان صورت گیرد به گونهای که هوا با فشار زیاد از دهان خارج شود . دست راست که روی شکم قرار دارد باید در هنگام بازدم حرکات بیشتری نسبت به دست چپ که روی سینه قرار دارد ، داشته باشد . ۴⃣ این تمرین را برای پنج تا ده مرتبه تکرار کنید . اگر در حالت نشسته انجام این تمرین دشوار است میتوانید آن را در حالت خوابیده انجام دهید. باز نشر : آکادمی یوگا مازندران http://www.yogaacademy.ir ادامه مطلب »
خواص کمپوت
سۆال اینجاست که آیا میتوان گاهی وقتها کمپوت را جایگزین میوهی تازه کرد؟ آیا کمپوتها هم برای سلامتی مفیدند؟ آیا کمپوتها ویتامینهای خود را از دست میدهند؟ برای رسیدن به جواب این سۆالات مطالعهی این مطلب کوتاه را از دست ندهید. کمپوت همان میوهی پخته شده است. معمولاً بچه ها کمپوت را بهتر از میوهی خام تازه میخورند. باید بدانید که کمپوتها هم حاوی ویتامین هستند و اصلاً نمیتوان آنها را فاقد ویتامین و مواد مغذی دانست. حتماً میدانید که ویتامین C در اثر حرارت از بین میرود. اما باید بدانید که تولید کنندگان این محصولات غذایی برای جبران ویتامین C از دست رفته اسید اسکوربیک به کمپوتها اضافه میکنند. برای همین هم کمپوتهای صنعتی معمولاً به اندازهی میوههای تازه ویتامین C دارند. پیش سازهای ویتامین A نیز در کمپوت وجود دارند. در بین این پیشسازها میتوان به کاروتنوئیدها اشاره کرد. این ترکیبات در میوه های نارنجی یا قرمز مانند زردآلو، گریپفروت، هلو و غیره وجود دارد. در مورد فیبرها هم باید بگوییم که حرارت بالا باعث میشود این ترکیبات مغذی بیشتر جذب بدن شوند. برای همین افرادی که سیستم گوارش حساسی دارند کمپوت را بهتر از میوهی تازه تحمل کرده و راحتتر از فیبرهای آنها استفاده میکنند. مشکل اصلی ... ادامه مطلب »
درمان سیاتیک با یوگا
دیسک کمر همیشه به عمل جراحی احتیاج ندارد و یوگا میتواند در مدیریت و کاهش مشکلات ناشی از برامدگی دیسک به شما کمک کند و گاهی اوقات حتی باعث کاهش خود دیسک فتق نیز میشود. با این حال مهم است که شدت وضعیت دیسک کمر خود را با پزشک خود بررسی کنید؛ زیرا گاهی اوقات در برخی موارد عمل جراحی ضرورت دارد. فواید و انواع حرکات یوگا برای درد سیاتیک یوگا میتواند: درد مداوم بخش پایینی کمر را بهبود ببخشد. نیاز به مصرف داروهای مسکن برای کمر درد را کاهش دهد. به شما احساس راحتی و انعطافپذیری بیشتری بدهد. آیا آماده امتحان کردن حرکاتی برای خود هستید؟ چند لباس راحت بپوشید یک حوله یا تشک بردارید و اجازه دهید چندین حرکت ملایم را امتحان کنیم. حرکت کودک ( بالاسانا) حرکت کودک، یک راه بسیار آسان برای کشش ستون فقرات و آزاد کردن تنشها است این حرکت همچنین باعث کشش باسن ران و کمر میشود. اگر انعطاف پذیری بدن شما بسیار کم است، یک بالش یا حوله لوله شده را زیر قفسه سینه، پیشانی یا رانهای خود- یا هر جای دیگری که احساس میکنید در آنجا به پشتیبانی بیشتری احتیاج دارید- قرار دهید. حرکت سگ سر پایین این حرکت از آنچه که ... ادامه مطلب »
خواص غذای تند
بهتر است طعم غذاها را کمی تند کرده تا از خواص تند آنها بهرهمند شویم.غذاهای تندی که گاهی اشک ما را درمیآورند دارای خواص فراوانی هستند که در اینجا به ۵ مورد از آنها پرداختهایم حالا خوب بخوانید: ۱- سلامت بهتر قلب: فلفلهای تند از آن جا که اثرات تخریب حاصله از کلسترول بد را در بدن کاهش میدهند میتوانند خطر ابتلا به بیماریهای قلبی عروقی و نیز سکته مغزی را کاهش دهند.کپسایسین (فلفل قرمز) با التهاب که عامل اصلی بیماریهای قلبی است، مبارزه میکند. ۲- کاهش فشارخون: نتایج بررسی ها نشان می دهد، در فلفل، ترکیبی وجود دارد که موجب کاهش فشارخون میشود. همچنین در این بررسی مشخص شد که مصرف فلفل، موجب آرامش رگهای خونی نیز میشود. ۳- کاهش وزن فلفل قرمز: مصرف زیاد فلفل میتواند منجر به کاهش چربیها و در نتیجه کاهش وزن شود. تحقیقات میگوید، فلفلها دارای مادهای به نام کپسایسین هستند که دارای خاصیت گرمازایی بوده و پس از هر وعده غذایی با تولید حرارت، بدن را وادار به سوزاندن کالریهای بیشتری میکند. ۴- پیشگیری از سرطان: طی یک بررسی صورت گرفته، مشخص شد که کپسایسین موجود در فلفلهای تند، قابلیت کشتن برخی از سلولهای سرطانی را دارند.علاوه بر آن، فلفلهای تند، سرماخوردگیهای معمولی را بهبود بخشیده و ... ادامه مطلب »
یوگا برای کاهش درد قاعدگی
بسیاری از خانم ها همزمان با چرخه قاعدگی شان در هر ماه درد را نیز تجربه می کنند. دردهایی مانند گرفتگی های عضلانی، PMS، درد پشت، خستگی، سر درد و دیگر علائم ناخوشایند پدیدار می شود. حرکات یوگا برای دوران قاعدگی یک پیشنهاد عالی است چرا که به رفع بسیاری از این علائم ناخوشایند کمک می کند. تعدادی از حرکات یوگا که در زیر آمده است را برای به دست آوردن آرامش امتحان کنید. ۱-حرکت Bound Angel این حرکت به تقویت جریان قاعدگی به سمت پایین و به سمت خارج بدن کمک می کند. این حرکت سطح پایین لگن خاصره را باز می کند و می تواند به کاهش درد ایجاد شده توسط قاعدگی از طریق افزایش جریان خون در این قسمت کمک می کند. ۲-حرکت بچه ها Balasana این حرکت، حرکتی پر از آرامش است که به کاهش درد ناشی از گرفتگی های عضلانی کمک می کند. در این حرکت آرام بگیرید تا گرفتگی عضلات کم شود یا به طور کامل از بین برود. ۳-حرکت تعظیم Dhanurasana این حرکت در سطح پایین شکم فشار آورده و باعث ایجاد کشش می شود. و به رفع گرفتگی عضلات رحمی کمک می کند. شما حتی می توانید در این حرکت به آرامی به سمت ... ادامه مطلب »
تغذیه ورزشی مناسب برای ورزشکاران
چربی های سالم میل کنید: در برنامه غذایی ورزشکاران باید مصرف چربی های سالم وجود داشته باشد. هر آنچه درباره برنامه های غذایی کم چرب شنیده اید را فراموش کنید. چربی های خوب به کاهش LDL ( بد ) کمک می کنند و مقدار HDL ( خوب ) را تقویت می کنند، همچنین ثابت شده است که چربی های سالم به کاهش چربی شکمی کمک می کنند. به مقدار چربی غیر اشباع و چربی های دارای حلقه های غیر اشباع غذاهایی که استفاده می کنید توجه کنید و مواظب باشید چربی های اشباع آن زیاد نباشد ( همه این موارد را می توانید روی اطلاعات تغذیه ای بسته های غذایی مشاهده کنید ). روغن زیتون و آجیل ها انتخابی مناسب هستند. در هر وعده غذایی سبزیجات و پروتئین میل کنید: در تغذیه ورزشی وقتی صحبت از سبزیجات می شود در مورد سبزیجات بسته بندی شده، غذاهای سرخ کرده یا پنیری صحبت نمی کنیم. سبزیجات تازه نه تنها سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان هستند، بلکه آب و فیبری که دارند باعث می شود احساس سیری کنید. غذاهای سالم شاید برای مدتی طعمی کسل کننده داشته باشند، اما غدد چشایی خیلی زود عادت می کنند. با خود مهربان باشید: پرخوری برای ... ادامه مطلب »
۴ فایدهٔ مهم یوگا برای سلامتی
قبل از اینکه به فواید یوگا برای سلامتی بپردازیم باید برایتان توضیح دهیم که یوگا چیست و چه تاثیری روی شما خواهد گذاشت؟ کلمه یوگا در لغت به معنی اتحاد است. منظور از یوگا اتحاد درونی بدن و ذهن است. این ورزش در حقیقت علمی است که پیشینهای کهن دارد هدف آن هدیه دادن تفکر و منطق به انسان است. یوگا یعنی افزایش انرژی، این ورزش در عرض بیست دقیقه میتواند انرژی مورد نیاز بدن در طول روز را برای جسم و ذهن تامین کند. این ورزش شما را با واقعیت درونی خود آشنا کرده و بسمت رضایت از خود و خودشکوفایی راهنمایی میکند. آگاه شدن از حالتهای بدن درست از زمانی که شروع به انجام تمرینات یوگا میکنید، حالت بدنی شما به صورت قابل توجهی بهبود پیدا میکند. این تمرینات به شما نحوه صحیح راست ایستادن را یاد میدهند. به طوری که سر شما در راستای قلب و قلب شما در راستان لگنتان قرار بگیرد. این حالت باعث میشود تا کمترین نیرو و فشاری برای اندامهای مهم شما وارد شود و از ساییدگی و فشار بر آنها تا حد قابل توجهی کاسته شود. یوگا در زمان نشستن هم به شما کمک میکند و نحوه صحیح درست نشستن را به ... ادامه مطلب »
مواد غذایی منع شده در زمان یبوست
رژیم غذایی یکی از دلایل ابتلا به یبوست محسوب می شود. در شرایطی که برخی مواد غذایی به پیشگیری از بروز یبوست کمک می کنند، برخی دیگر می توانند در شکل گیری یا تشدید آن موثر باشند. اگر کمتر از سه بار در هفته اجابت مزاج داشته باشید و/یا مدفوع در تکه های کوچک و سخت و همراه با درد دفع شود به یبوست مبتلا هستید. به نظر می رسد زنان بیشتر از مردان مستعد ابتلا به این شرایط هستند. آب و فیبر از عناصر کلیدی برای کمک به اجابت مزاج راحت هستند. البته اگر فردی به میزان زیاد مواد غذایی سرشار از فیبر مصرف کند، اما مایعات کمی بنوشد، نه تنها به بهبود یبوست کمکی نمی شود، بلکه شرایط آن وخیمتر می شود. از این رو، تامین آب مورد نیاز بدن اقدام اصلی محسوب می شود. در ادامه با برخی مواد غذایی که هنگام ابتلا به یبوست باید از مصرف آنها پرهیز کرد، بیشتر آشنا می شویم. لبنیات اگر به عدم تحمل لاکتوز مبتلا هستید برای مقابله با یبوست از مصرف لبنیات پرهیز کنید. غذاهای سرخ شده رژیم های غذایی سرشار از چربی می توانند به شکل گیری یبوست منجر شوند. آرد سفید هنگامی که موضوع ... ادامه مطلب »