تغذیه

مواد لازم برای بامیه دارچینی ترکی:  آرد 1.5 لیوانماست 2 قاشق غذاخوری آب گرم 1 لیوان دارچین 1 قاشق غذاخوری سرخالیبکینگ پودر۱ قاشق غذاخورینشاسته۱ قاشق غذاخوری مواد لازم برای تهیه شربت بامیه: شکر  1.5 لیوانآب 1.5 لیوان لیمو 1 برش یا ۱ قاشق غذاخوری  طرز تهیه شربت بامیه : برای تهیه شربت آب و شکر و لیمو را مخلوط کنید و روی حرارت بگذارید تا بجوش بیاید. وقتی جوش آمد اجزه بدهید ۱۰ تا ۱۵ دقیقه دیگر بجوشد و قوام بگیرد و بعد بگذارید کامل خنک شود. طرز تهیه بامیه دارچینی ترکی : برای تهیه خمیر بامیه ابتدا ماست و آب را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود، بعد همه مواد خشک را که الک کردید را به ماست و آب اضافه کنید و کملا با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شود. غلظت خمیر مشخص است و مثل بامیه های خودمون خمیر سفت نیست و تقریبا مثل مایه ی کیک می ماند. پس آرد اضافی نزنید که خمیر سفت شود. نیم ساعت خمیر را در فضای آشپزخانه استراحت بدهید، بعد از نیم ساعت خمیر را در قیف بریزید. روغن را درون تابه ای بریزید روی حرارت بگذارید اجازه بدهید روغن داغ شود، و خمیر را به صورت مارپیچ داخل روغن بریزید. و اجازه بدهید بامیه ها با حرارت تقریبا ... ادامه مطلب »

موارد ذکر شده در زیر بهترین مزایای سلامتی چای ماسالا است : از سرما خوردگی و گرفتگی بینی جلوگیری می کند : خاصیت ضد التهابی ، ضد قارچ و ضد باکتریایی چای ماسالا از سرماخوردگی و احتقان بینی جلوگیری می کند. میخک و زنجبیل تقویت کننده ایمنی نیز به شما کمک می کند تا سرفه را دور نگه دارید. مطمئناً یک لیوان چای ماسالا در روز باعث می شود احساس عاری از سرماخوردگی به وجود بیاید. اگر از سرماخوردگی رنج می برید ، یک لیوان چای ماسالا باعث می شود احساس بهتری پیدا کنید و زودتر بهبود پیدا کنید. خواص ضد التهابی : تمام ادویه های مورد استفاده در تهیه این نوشیدنی با هم کار می کنند و تأثیر عمیقی بر بدن دارند. چای ماسالا دارای اثرات ضدالتهابی است که بیشتر از زنجبیل حاصل می شود . مطالعات نشان می دهد زنجبیل تأثیر مثبتی در کاهش التهاب در بدن دارد. میخک ماده دیگری است که دارای تأثیرات مشابهی است. این دو ادویه همچنین به عنوان داروهای ضد درد موثر شناخته شده اند. انرژی را افزایش می دهد : چای سیاه عنصر اصلی چای ماسالا است. این کافئین دارد که انرژی شما را تقویت می کند. در حالی که کافئین به تنهایی ... ادامه مطلب »

مواد لازم : گوشت چرخ کرده  400 گرمبادمجان  500 گرمتخم مرغ۲ عددسیر رنده شده  5 حبهجعفری خرد شده به مقدار لازم نمک و فلفل به مقدار لازم  طرز تهیه : برای درست کردن شامی بادمجان، ابتدا بادمجان ها را رنده کنید و به آن ۱ قاشق نمک اضافه کنید و نیم ساعت به آن استراحت بدهید، به گوشت چرخکرده نمک و فلفل و تخم مرغ و سیر رنده شده و جعفری خرد شده را اضافه کنید و آب بادمجان را بگیرید و با مواد مخلوط کنید و خوب ورز بدهید و آن ها را مانند شامی آماده کنید و داخل ظرفی بچینید و ۳۰ دقیقه داخل یخچال قرار بدهید و بعد از آن داخل روغن سرخ کنید. منبع:بیتوته باز نشر : آکادمی یوگا مازندران ادامه مطلب »

مواد لازم کوکو لوبیا سبز :  لوبیا سبز خرد شده ۲ پیمانه هویج رنده شده۳ قاشق غذاخوری  پیاز متوسط رنده شده یک عدد سیب زمینی رنده شدهیک عدد  آرد۲ قاشق غذاخوری  تخم مرغ ۲ عدد پودرسیربه میزان لازم  فلفل ، نمک و زردچوبهبه میزان لازم  طرز تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی : برای تهیه کوکو لوبیا سبز تبریزی در ابتدا لوبیا سبز های خرد شده را در قابلمه ای با‌ آب و نمک بپزید بعد از نرم شدن لوبیاها آنها را آبکش کنید سپس تخم مرغ ها را خوب بزنید تا یکدست شوند. در این زمان لوبیاها، تخم مرغ، هویج، سیب زمینی رنده شده، پیاز رنده شده، پودر سیر، آرد، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم خوب مخلوط کنید. در یک تابه مناسب روغن بریزید و مواد کوکوی لوبیا سبز را به سلیقه خود با اشکال مختلف سرخ کنید. مانند کوکوهای دیگر مثل کوکو سبزی و کوکو سیب زمینی بعد از سرخ شدن قسمت زیرین کوکوها آنها را برگردانید تا قسمت بالایی هم کامل سرخ شود. برای سرخ کردن کوکوها می توانید از قالب استفاده کنید. برای تزئین کوکوها می توانید از نخود فرنگی، ذرت و گوجه فرنگی استفاده کنید. برای خاص جلوه دادن کوکوها می توانید آنها را به صورت برش های پیتزایی سرخ نمایید و با سس های ... ادامه مطلب »

ویتامین های موجود در هویجهویج سرشار از بتاکاروتن است، یک ماده مغذی اساسی که رشد سالم در کودکان را ممکن می کند. بتا کاروتن نقش مهمی در ایمنی بدن و همچنین خاصیت ضد پیری دارد. بتاکاروتن در بدن به ویتامین A تبدیل می شود که برای فعال شدن دید در شب بسیار ضروری است. – هویج سرشار از تیامین، نیاسین و ویتامین B6 است.– هویج دارای فیبر غذایی است که جذب قندها را به جریان خون کند می کند. – هویج ها منبع منگنز هستند و ویتامین های C و K. ریشه هویج تازه دارای مقدار زیادی ویتامین C هستند و ۹ درصد از RDA را تأمین می کنند.– هویج همچنین سرشار از مواد معدنی مانند کلسیم ، آهن ، پتاسیم ، مس و فسفر است.– تحقیقات دانشگاه نیوکاسل نشان داد که هویج همچنین حاوی مقدار زیادی فالکارینول، یک آنتی اکسیدان است که می تواند به مبارزه با انواع خاصی از سرطان کمک کند.مزایای هویج برای کودکان و بزرگسالان به طور یکسان است. بینایی را بهبود می بخشدویتامین A برای دید خوب ضروری است. خبر خوب این است که این ویتامین به میزان فراوانی در هویج موجود است. هویج دارای بتاکاروتن است که در سلولهای کبدی به ویتامین A تبدیل ... ادامه مطلب »

فواید درمانی و خواص عسل شوید شوید دارای طبعی گرم و خشک است و بنابراین عسل تهیه شده از این گیاه نیز طبع گرمی دارد. برخی از مهم ترین خواص این عسل معطر، عبارتند از: ۱. خاصیت آرامبخش عسل شوید حاوی ویتامین های گروه ب و فلاونوئید است. این مواد ترشح آنزیم‌ها و هورمون هایی را تحریک می کنند که خاصیت آرامبخش و خواب آور دارند. بنابراین یکی از مهم ترین خواص عسل شوید، ایجاد آرامش و کمک به خواب آرام و راحت شبانه است.  ۲. کاهش چربی خون یکی دیگر از خواص عسل شوید کاهش کلسترول و تری گلسرید خون است. مصرف این عسل برای بیماران مبتلا به چربی خون بالا بسیار مفید است و با کاهش چربی خون از بروز بیماری های قلبی و عروقی، حملات ناگهانی قلب و سکته مغزی پیشگیری می کند. ۳. تقویت معده و بهبود دل پیچه مصرف عسل شوید برای دستگاه گوارش مفید است و به تقویت معده، بهبود دل پیچه، رفع نفخ و هضم بهتر غذا کمک می کند. ۴. افزایش شیر مادران شیرده سبزی شوید خاصیت شیرافزا دارد و عسل تهیه شده از این گیاه نیز دارای همین ویژگی است. مصرف عسل شوید برای مادران باردار بسیار مفید است و ضمن ... ادامه مطلب »

. توانایی ذهنی تان را افزایش می‌دهد نوشیدن بیشتر آب ثابت کرده است که به افراد در بهبود توانایی‌های شناختی و عملکرد مغزشان کمک می‌کند. از سوی دیگر، کم آبی بدن ظرفیت مغز برای حافظه کوتاه مدت را کاهش می‌دهد.۲. باعث بهبود عملکرد فیزیکی تان می‌شود شواهد زیادی ثابت می‌کند که کم آبی بدن و مصرف کم آب با کاهش عملکرد ماهیچه‌ها و توانایی‌های ورزشی فرد در ارتباط است. مصرف صحیح آب به افزایش عملکرد فیزیکی به واسطه پمپاژ قلبی بهتر کمک می‌کند، خون را سیال‌تر نگه می‌دارد و انتقال اکسیژن به ماهیچه‌ها را افزایش می‌دهد.۳. به خروج سموم بدن کمک می‌کند نوشیدن مقدار کافی آب به حذف مواد سمی بدن از طریق عرق و کلیه‌ها کمک می‌کند. آب متعادل کننده بدن تان است و نقش فلاشر را بر عهده دارد و بدن تان را از پس ماند‌های سمی که توسط عضلات و ارگان‌های بدن تولید می‌شوند پاک نگه می‌دارد.۴. به کاهش وزن بدن تان کمک می‌کند درست متوجه شدید! نوشیدن آب بیشتر به شما کمک می‌کند تا وزن اضافی بدن تان را از دست بدهید. برخی مطالعات ثابت کرده است که افرادی که مصرف آب شان را در حین رژیم غذایی کاهش وزن افزایش داده اند نسبت به کسانی ... ادامه مطلب »

اگر از مشکلات دستگاه گوارش و معده رنج می‌برید بهار نارنج معجزه درمان شماست، می‌توانید با مخلوط عرق بهار نارنج با مقداری آب یک محلول درمانی برای رفع اسیدی شدن معده درست کنید و به این ترتیب مشکلاتی، چون ناراحتی و دل درد، سوء‌هاضمه و حتی نفخ معده را از بین ببرید. این نوشیدنی حتی برای برطرف کردن دل درد در نوزادان نیز می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد. اگر دچار قرمزی، خارش و سوزش بر روی پوست خود هستید از بهارنارنج کمک بگیرید و پوستتان را با آن ماساژ و سپس آبکشی کنید تا این مشکلات برطرف شود.عطر و بوی شکوفه نارنج و پرتقال بسیار مطبوع است و خاصیت آرامبخشی دارد، این ماده می‌تواند برای درمان بی‌خوابی در افراد مورد استفاده قرار گیرد، برای بهره بردن از این عطر خوشبو مقداری از آن را در یک کاسه آب گرم ریخته در اتاق خواب یا سایر اتاق‌های خانه قرار دهید تا به آرامی‌در کل فضا عطر این گیاه معطر پخش شود و به این ترتیب خوابی آرام و شاد بدست آوریدبهار نارنج برای از بین بردن آفتاب سوختگی می‌تواند مورد استفاده قرار گیرد و اکنون در بسیاری از برندهای دارویی و آرایشی در سراسر دنیا از ترکیبات پرتقال و نارنج استفاده ... ادامه مطلب »

مسکن های گیاهیداروهای مسکن مانند ایبوپروفن و استامینوفن از گزینه های رایج برای تسکین دردهای روزانه ما هستند. اما ضرر مصرف بسیاری از این داروهای بدون نسخه به بدن می تواند بیشتر از سود آنها باشد و این در شرایطی است که با روند استفاده بیش از حد از این قبیل داروها برای مقابله با درد مزمن مواجه هستیم. این قبیل داروهای ضد درد اعتیادآور هستند و می توانند موجب آسیب جدی به کبد، کلیه ها و روده شوند. در همین راستا، طی سالیان اخیر تعداد افرادی که در پی جایگزین های طبیعی برای تسکین درد و بهبود شرایط بدن خود هستند، افزایش یافته است. برخی از مواد غذایی دارای خواصی هستند که می توانند به بهبود و تسکین درد کمک کنند. در ادامه با برخی از بهترین نمونه ها در این زمینه بیشتر آشنا می شویم. زردچوبهزردچوبه از گذشته های دور برای مبارزه با التهاب، تقویت سمزدایی، ترمیم بافت ها، تسکین درد، و بهبود سلامت کلی بدن مورد استفاده بوده است. زردچوبه به عنوان یک مسکن طبیعی برای کاهش درد مزمن، دردهای ماهیچه ای، کمر درد، دندان درد، و درد ناشی از آرتریت عمل می کند. سیرسیر از تاریخچه ای طولانی برای تسکین درد دندان، عفونت های گوش، و ... ادامه مطلب »

اگر در حال تلاش برای کاهش وزن هستید، احتمالا نیازی به یادآوری این نکته نیست که نیاز به مقادیر زیاد پروتئین خواهید داشت. پروتئین حتی از بسیاری از منابع گیاهی، شما را سریع تر به اهداف کاهش وزن تان می رساند. بهترین گزینه های غذایی سرشار از این ماده مغذی که حاوی کمترین میزان کالری هم هستند، از این قرارند: تخم مرغ: هر دو عدد تخم مرغ تنها ۱۴۰ کالری دارد در حالی که ۱۴ گرم پروتئین به بدن شما می رساند. چربی موجود در زرده تخم مرغ قند خون شما را کنترل می کند و باعث کاهش میل به پرخوری می شود. ماهی سالمون: هر ۳ اونس از این ماهی ۲۲ گرم پروتئین به بدن شما می رساند. این نوع ماهی سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ است که باعث افزایش سوزاندن چربی بدن می شود و به حفظ اشتها نیز کمک می کند. پنیر کم چرب: یک فنجان از این نوع پنیر ۲۸ گرم پروتئین دارد و مصرف آن به زنان دارای اضافه وزن توصیه می شود. سینه مرغ بدون پوست: هر تکه سینه مرغ دارای ۲۶ گرم پروتئین و تنها ۱۲۸ کالری است. مصرف روزانه سینه مرغ به کسانی که قصد کاهش وزن سریع دارند توصیه می ... ادامه مطلب »

آجیل یکی از خوراکی هایی پر طرفدار است که در ایام عید نوروز در اکثر خانه های ایرانی وجود دارد . آجیل چهار مغز یکی از بهترین انواع آجیل است که شامل مغز پسته، مغز بادام درختی، مغز بادام هندی و مغز فندق می باشد و به صورت شور و یا خام در بازار موجود است . این مغز های خوشمزه اگر به اندازه و درست مصرف شوند، دارای خواص فراوانی برای سلامتی هستند. خواص آجیل چهار مغز ویتامین های موجود در آجیل چهار مغز جیل چهار مغز شامل :فسفر، آهن، منگنز، مس، روی، کلسیم، پتاسیم، انواع ویتامین A ، B و E ، انواع پروتئین ها، املاح ضروری و اسیدهای چرب غیراشباع است که برای بدن مفید و حیاتی هستند. آجیل چهار مغز برای سلامت قلب و عروق مصرف به اندازه آجیل چهار مغز برای حفظ سلامت قلب مفید است . مصرف آجیل خام برای کسانی است که عادت به خام خواری دارند، توصیه می شود. افرادی که از آجیل چهار مغز سالم و تازه استفاده می کنند، کلسترول بد خونشان کاهش می یابد و به همین علت از بیماری های قلبی عروقی در امان می مانند. آجیل چهار مغز سرشار از آنتی اکسیدان آجیل چهار مغز حاوی آنتی ... ادامه مطلب »

سیر سیر نه تنها عطر و طعم بهتری به غذاهای مختلف می بخشد، بلکه به واسطه تقویت سیستم ایمنی بدن انسان نیز شناخته شده است. سیر حاوی آلیسین است، که یک ماده فعال محسوب می شود و با باکتری ها و عفونت هایی که می توانند در بدن گسترش یابند، مبارزه می کند. چای چای طبیعی که حاوی گیاهان دارویی است، به واسطه آمینو اسیدهای موجود در خود به طور موثر با ویروس ها مقابله می کند. چای سیاه و چای سبز از سالم‌ترین گزینه ها محسوب می شوند، که هر دو حاوی ال-تیانین هستند. نوشیدن چند فنجان چای در روز می تواند به واسطه آنتی اکسیدان های موجود در این نوشیدنی برای سلامت و تقویت سیستم ایمنی بدن شما مفید باشد.نوشیدن چند فنجان چای در روز برای تقویت سیستم ایمنی بدن شما مفید باشد عصاره استخوان عصاره استخوان (آب قلم) به واسطه توانایی در تقویت روده و کاهش علائم سندرم روده تحریک پذیر (IBS)، و همچنین با تقویت سیستم ایمنی به دفع بیماری ها کمک می کند و از این رو شاهد روند افزایشی محبوبیت خود است. از فواید پودر عصاره استخوان می توان به تقویت سلامت استخوان ها و روده، و کاهش التهاب در بدن اشاره کرد. سیب ... ادامه مطلب »

کمردرد و سیاتیک درد و ناراحتی زیادی  ایجاد می کند . این مشکل زمانی رخ می دهد که عصب سیاتیک به علت التهاب یا آسیب  فشرده می شود. درد قسمت پشت، باسن و قسمت بیرونی پا از کشاله به پایین  تا کف پا را درگیر می کند. عصب سیاتیک یکی از بزرگ ترین اعصاب در بدن انسان است.علایم درد سیاتیکدرد پا که هنگام نشستن بدتر می شود .تنگ شدن کانال ستون فقرات.احساس سوزش یا سوزن سوزن شدن در قسمت پایین پاضعف، بی حسی یا سختی درحرکت دادن پادرد مداوم در یک طرفدرد شدید که ایستادن را  دشوار می کند.درمان سیاتیک مهم است  زیرا این مشکل می تواند بدتر شود. اما قبل از مراجعه به پزشک می توانید این درمان های خانگی را انجام دهید. درمان کمردرد و سیاتیک با چای زنجبیلدو یا سه برش نازک زنجبیل همراه با یک قاشق مربا خوری پودر زنجبیل و یک قاشق مربا خوری عسل طبیعی و کمی آب لیمو به یک لیوان آب جوشیده اضافه کنید و  بگذارید کمی بماند و سپس میل کنید. این چای را سه بار در روز مصرف کنید. درمان کمردرد با کمپرس گرم و سرداین روش یکی از رایج ترین و موثرترین روش های درمان سیاتیک است. ابتدا هر ... ادامه مطلب »

تنفس در آلودگی هوا ، دود سیگار و سایر سموم می تواند به ریه ها آسیب برساند و حتی باعث ایجاد شرایط سلامتی شود. حفظ سلامتی ریه ها برای سالم ماندن بقیه بدن ضروری است. سیر انواع مختلفی از خواص ضد التهابی دارد. به مبارزه با انواع عفونت ها کمک می کند. خوردن سیر به آسم کمک می کند و احتمالا ابتلا به سرطان ریه را کاهش می دهد. سیر و آویشن برای پاکسازی ریه ها : این ترکیب درمانگر باعث سم زدایی از ریه ها می شود. ترکیب خواص سیر با اثرات ضدعفونی کننده آویشن سلامت ریه ها را ارتقا می دهد. مواد لازم : سیر ۱۰ حبه آویشن تازه ۳ شاخه روغن زیتون به میزان لازم روش تهیه : حبه های سیر را در هاون بکوبید تا به صورت خمیر درآید. سپس برگ های آویشن را افزوده و دوباره بکوبید تا هر دو مخلوط و یکدست شوند. ترکیب را داخل یک ظرف شیشه ای تمیز بریزید و روی آن روغن زیتون بکر بریزید به طوری که سطح آن را بپوشاند. اجازه دهید ترکیب یک شب کامل بماند. شربت زنجبیل و سیر : تأثیر اصلی این داروی خانگی ناشی از میزان بالای آنتی اکسیدان‌ها و ترکیبات سم‌زدا و ضدالتهاب آن است. خواص ... ادامه مطلب »

نوشیدنی های تقویت کننده سیستم ایمنی نه تنها سرشار از مواد مغذی هستند، بلکه آماده کردن آنها نیز راحت بوده و خوراکی هایی خوشمزه هستند. ترکیب مرکباتی تمام میوه های خانواده مرکبات سرشار از ویتامین C هستند که این ماده مغذی می تواند به تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری یا مبارزه با بیماری کمک کند. با توجه به محتوای ویتامین C چشمگیر در میوه های خانواده مرکبات، شما می توانید هر کدام را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. همچنین، شما می توانید اندکی ماجراجو بوده و آب چند میوه را با هم ترکیب کنید. از جمله گزینه های خوب در این زمینه می توان به موارد زیر اشاره کرد: – انواع مختلف پرتقال – انواع مختلف نارنگی – انواع مختلف لیمو – گریپ فروت برای تهیه آب مرکبات به تنها چیزی که نیاز دارید یک دستگاه آبمیوه گیری است. آب پرتقال و زنجبیل همان گونه که پیشتر اشاره شد، میوه های خانواده مرکبات سرشار از ویتامین های تقویت کننده سیستم ایمنی هستند. در این میان، پرتقال یکی از محبوب‌ترین گزینه های محسوب می شود. برای افزایش فواید آب پرتقال می توانید یک قاشق پودر زنجبیل به آن اضافه کنید. زنجبیل از خواص ضد التهاب برخوردار است. البته عطر و ... ادامه مطلب »